Harijs Gulbis dzimis 1926. gadā. Viņš mācījies Tumes pamatskolā, Tukuma vidusskolā un Tukuma mūzikas skolā. Viņa pirmais stāsts Bombejas meitene publicēts 1957.gadā žurnālā Zvaigzne. Ar lugu Vecīši viņš piedalījies lugu konkursā, ko 1959.gadā iestudēja Ventspils Tautas teātrī.
Savukārt 1967. gadā toreizējā Drāmas teātrī, tagad - Latvijas Nacionālajā teātrī, iestudēja viņa lugu Viena ugunīga kļava. Dramaturgs iemantoja popularitāti ar 1968. gada lugu Aijā žūžū, bērns kā lācis, ko iestudēja Drāmas teātrī, kā arī Tartu teātrī Vanemuine.
1975. gadā Drāmas teātrī iestudēja Gulbja lugu Cīrulīši. Savukārt 1980. gadā pēc lugas motīviem uzfilmēja režisora Oļģerta Dunkera tāda paša nosaukuma filmu. 2018. gada 6. decembrī pirmizrādi Latvijas Nacionālajā teātrī piedzīvoja dramaturga lugas Cīrulīši iestudējums Edmunda Freiberga režijā.
Latvijas Nacionālais teātrī iestudētas arī dramaturga lugas Uz Liepsalām ejot (1996) un (1999).