Tieši pretēji – dārgāko "dievu dzēriena" pudeļu iztukšošana bieži vien noved pie lielāka diskomforta. Ilgstoši šis fenomens bija mīkla, bet nu beidzot zinātnieki to esot atminējuši.
Iepriekš veiktie pētījumi parādījuši, ka pietiek izdzert vienu vai divas glāzes sarkanvīna un jau pēc pusstundas var sākt sāpēt galva. Tagad Kalifornijas Universitātes pētnieki noskaidrojuši, ka pie vainas esot antioksidants kvercetīns. Tas lielā daudzumā akumulējas vīnogās. Un, jo intensīvākam saules starojumam pakļauta oga, jo vairāk tajā antioksidanta. Kvercetīnam piemītot īpatnēja spēja aizkavēt alkohola pārstrādāšanu organismā, tādēļ tas ilgāk paliek asinīs, izraisot iekaisumus un galvassāpes. No pētījuma izriet, ka vismazāk galvassāpju izraisa vīns, kas izgatavots no vēsākā, mazāk saulainā klimatā augošām vīnogām. Turklāt baltvīns šajā ziņā esot draudzīgāks, jo tā izgatavošanas procesā tiek atdalīta miza un sēkliņas, kurās uzkrājas antioksidants. Savukārt sarkanvīnā kādu laiku tiek turētas veselas ogas. Žurnālā Scientific Reports publicētajā pētījumā teikts, ka zinātnieki šobrīd vēl nevar pateikt, kurās vīnogu šķirnēs ir augstākais kvercetīna līmenis, tādēļ pircējiem atliek pētīt vīna izgatavošanas vietu un dot priekšroku ziemeļu reģionu vīna dārziem.