Ķimeņu siers - mazo pārstrādes uzņēmumu nodarbe

Man ļoti garšo ķimeņu siers! Tikai ļoti dārgs!

Nu tad nopērc govi, slauc to un sien savu sieru. Vai arī pērc pienu pa taisno no zemniekiem. Ja bail par "antisanitārajiem" apstākļiem, kādos piens slaukts, piesakies pie kāda zemnieka uz slaukšanas laiku un pati govi izslauc un gatavo savos sterilajos apstākļos, lai, nedod dies', kaut ko nesaķertu. Ļerkstēt tik māki ne darīt.

Neesmu mēģinājusi, bet šaubos, ka no veikalā pirktā pasterizētā un visādi citādi pārstrādātā piena tas ir iespējams. To pašu var teikt par krējumu un biezpienu. Neko dabīgu nevar iztaisīt no nedabiskiem produktiem, kas pilni ar visādiem konservantiem.

Nedabīga krāsa tam sieram.Ar olu dzeltenumiem tādu nedabūt,skaidrs ka perve nav žēlota.

nu ja tev tadas problemas ar konservantiem,tad panem un pati majas sataisi to sieru,kur ir problema-vel viena stulba zala dzivesveida piekriteja.

Veikalos ķimeņu sieriem izvēle maza. Galvenokārt tikai Raunas Jāņa siers, Talsu ritulis un "Valmieras" ražojums. Visi bezgaršīgi, jo atšķirībā no mājas apstākļos gatavotiem pēc tradicionālājām receptēm, šie ir ar visādiem ķīmiskiem konservantiem papildināti. Nav pat pārliecības, vai gatavoti šeit, Latvijā. Piemēram, Raunas Jāņa siera košais dzeltenums ir nevis no olām, bet no pārtikas krāsvielām un garšo pēc gumijas. Vienīgi ķimenes ir īstas. Tirgū no privātiem zemniekiem kaut ko pirkt ir liels risks, jo mēs nezinām, kādos varbūt antisanitāros apstākļos tas ļoti dārgais siers ir gatavots un vai govis nav slimas ar leikozi.

Pareizi vien ir, Mazo uzņēmumu sieri ir daudz garšīgāki. Mūsmājās parasti pērk Raunas jāņusieru, tiešām gards.