Ja 2005. gadā vidēji viens Latvijas iedzīvotājs apēda 5,13 kilogramus siera, tad 2014. gadā tika apēsti 6,47 kilogrami, bet 2015. gadā – jau 6,58 kilogrami. Attiecīgi pieaudzis arī sieram iztērēto naudas līdzekļu apjoms. Piemēram, 2005. gadā vidēji viens Latvijas iedzīvotājs sieram gadā tērēja teju 21 eiro, 2010. gadā – nedaudz vairāk par 31 eiro, bet 2015. gadā jau 39 eiro.
Kā liecina CSP dati, saražotā siera apjomi pēdējos gados ir diezgan stabili. Piemēram, 2005. gadā Latvijā saražoja 21,3 tūkstoši tonnu siera, 2014. gadā – 20,6 tūkstoši tonnu, bet 2015. gadā – 24,2 tūkstoši tonnu siera.
Savukārt, ja runā par alus patēriņu, pirms desmit gadiem viens iedzīvotājs alum iztērēja nedaudz vairāk par 15 eiro gadā, bet pēc pēdējiem pieejamiem datiem viens iedzīvotājs alum iztērēja 17,6 eiro gadā (2015. gada dati).
Neraugoties uz to, ka iedzīvotāji vidēji alum tērē nedaudz vairāk naudas nekā pirms desmit gadiem, no iesala saražotā alus apjoms pēdējo gadu laikā ir samazinājies. Ja 2011. gadā Latvijā saražoja 147 miljonus litru alus, tad 2014. gadā tie bija 97 miljoni litru, bet 2015. gadā – vairs tikai 89 miljoni litru.