Baltvīnu – sovinjonu – zemē
Luāras ieleja nenoliedzami ir baltvīnu — sovinjonu zeme. Populārie Sancerre un Pouilly-Fumé, kuri tiek gatavoti no Sauvignon Blanc vīnogu šķirnes, vislabāk raksturo ielejas vīnadārzu potenciālu un vīndaru prasmes. Otra nozīmīgākā vīnogu šķirne, kura kļuvusi pieprasīta un populāra, ir Melon de Bourgogne, plašāk pazīstama ar nosaukumu Muscadet. Šķirnes nosaukums vedina uz domu, ka tās izcelsme meklējama Burgundijā, kur šķirne tika kultivēta līdz pat XVIII gadsimta sākumam, kad ziemas sals 1709.gada ziemā iznīcināja daudz vīnalauku. Tomēr šķirne parādīja izcilu izturību pret aukstumu un kopš tā laika ieņēmusi nozīmīgu vietu vīnadārzos Nantes pilsētas apkārtnē Luāras ielejā. Mūsdienās izcilākie Muscadet vīni nāk no apgabala kuru divas upes Sevra un Mēna norobežo no lielās Muscadet apelācijas.
Domaine de La Moutonni?re īpašumā veidotais Muscadet S?vre et Maine Sur Lie no 100% Melon de Bourgogne vīnogām izceļas ar blāvu dzeltenu krāsu un zaļganu atspulgu. Vīnam piemīt krāšņs un bagātīgs aromāts ar spraigu greipfrūtu, zaļu laimu un minerālvielu salikumu. Garšā izpaužas pievilcīgas augļu, svaigu citrusu nokrāsas, balansēta vīna struktūra ar sulīgu skābuma pakāpi, brīnišķīgu struktūru un izteiksmīgu spirdzinošu nobeigumu. Vīns ir lielisks kompanjons jūras veltēm, viegliem salātiem, austerēm, kā arī individuālists aperitīva lomā.
2003 Spätburgunder Weissherbst Auslese, Schloss Ortenberg, Bādene, Vācija. Sārtais vīns (alk. 12,0 tilp. %), cena veikalā ap Ls 8
Schloss Ortenberg īpašums atrodas Ortenbergas komūnā. Pašreizējo veidolu uzņēmums ieguvis 1997.gadā, lai gan vīnkopības tradīcijas un prasmes attīstītas no seniem viduslaikiem, kad vīnadārzus apkaimē iekopa mūki.
Šoreiz par dominējošajām Riesling un Pinot Noir vīnogām.
Vīns gatavots no īpaši atlasītām un ļoti nogatavinātām vēlās ražas Pinot Noir vīnogām, kuras skārusi cēlā puve un kuras novāktas Schloss Ortenberg īpašuma vīnadārzā. Vācijā šo šķirni pazīst ar nosaukumu Spätburgunder, kā arī Blauburgunder. Šāsdienas varoni īpaši tālā plauktā nebūtu vērts novietot. Izteiksmīgā, dzidrā sārtā vīna krāsa ar vieglu oranžu niansi liecina par vīna gatavību, lai to nobaudītu. Nedaudz uzpūtīgs un pikants, kā jau augstmanim piederas, tomēr izturēti elegants un smalks — tas atklāj neaizmirstamu aromātu burvību no aprikožu un karameles saldenuma līdz pat pļavu ziedu un nelielām citrusu niansēm. Vīns demonstrē lielisku gatavības pakāpi un neslēpj savu raksturu arī pēcgaršā.
***
2007 Muscadet Sevre et Maine Sur Lie 2007; Spätburgunder Weissherbst Auslese 2003
Kāpēc iesaka? Izsmalcināts vīns ar teicamām manierēm Sārtais vīns, kas gatavots no izmeklētām un ļoti nogatavinātām vīnogām
Ražotājvalsts: Francija Vācija
Vīnkopības apgabals: Luāras ieleja Bādene
Vīna darītava: Domaine de La Moutonniere Schloss Ortenberg
Vīnogu šķirne: Melon de Bourgogne Spätburgunder
Raksturīgās pazīmes: Gaišs, zaļgani dzeltens krāsu tonis. Aromātā citrusi, baltie ziedi ar nelielu anīsa piedevu. Smalki veidots, ar patīkamu augļu garšu Dzidrs un gaišs oranžas krāsas tonis. Nobriedis un intensīvs ar saldenu aprikožu un karameļu aromātu. Teicami sabalansēta garša
Saderība ar ēdienu: Teicams aperitīvs. Lieliski papildina vēžveidīgos, austeres Pavadonis desertiem ar citrusaugļiem. Ir vērts pamēģināt ar žāvētām datelēm un Rokforas sieru
Cena: Ls 6,25 Ls 8,00
Alkohola īpatsvars: 12,0 tilp. % 12,0 tilp. %
Pasniegšanas t: 8—10 C 9—10
Uzmanību!
Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.