Virtuves gudrības. Vai vīns nav pārvērties skābā suliņā?

No Itālijas 2000 gadā atvedu, šķiet, 1998. gada Kjanti, kas tika likvidēts tikai 2007. gadā un bija lielisks, par spīti tam, ka daudz pārcietis - gan temperatūras svārstības, gan to, ka glabāts tika stāvus (tiesa tumsā). Ļoti iespējams, ka attiecīgi uzglabāts, būtu vēl labāks, tomēr nenožēloju šo "eksperimentu". Piebildīšu, ka vīna darītavā, kur ceļojuma laikā notika degustācija, solīja, ka šo vienu var glabāt ilgi.

paldies Jums par atbildi ķeršos pie baudīšanas :)