Gan tiem, kuri Valentīndienu svin, gan arī tiem, kuri nesvin – ja garšo šokolāde, tad garšos arī šie kārumi.
Šokolādes desa ir tradicionāla, ļoti viegli pagatavojama recepte, kurai sastāvdaļas var pielāgot atbilstoši paša vēlmēm, piemēram, pievienojot dažādus riekstus vai žāvētos augļus. Ja desa nav paredzēta bērniem, var piepilināt nedaudz brendija vai apelsīnu liķiera.
Arī kausētās šokolādes deserta garšu var bagātināt ar apelsīnu liķiera, ruma vai brendija piešprici un pasniegt ar trausliem cepumiem, vīnogām, apelsīnu šķēlītēm.
Par kēksiņiem – pēc šīs receptes gatavotie sanāk mīksti, gaisīgi un bagātīgi. Ja vēlaties tos īpaši sulīgus, varat mīklai pievienot ievārījumu vai nedaudz augļu no saldētavas.
Šokolādes desa
Sastāvdaļas: 200 g tumšās šokolādes, 100 g grauzdētu riekstu, 100 g smilšu cepumu (Digestive, Selgas, dāmu pirkstiņi), 50 g žāvētu augļu (rozīņu, plūmju, aprikožu, ķiršu), 50 g sviesta, 1 ēdamk. medus vai cukura, 1/2 tējk. vaniļas ekstrakta (pēc izvēles)
1. Ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī izkausē šokolādi un sviestu. Kad tie ir pilnībā izkusuši, pievieno medu vai cukuru un rūpīgi samaisa.
2. Sadrupina cepumus mazos gabaliņos. Var izmantot blenderi vai vienkārši salauzīt cepumus ar rokām vai mīklas rulli.
3. Sviesta-šokolādes masai pievieno drupinātos cepumus, riekstus un sasmalcinātus žāvētos augļus, kā arī vaniļas ekstraktu, ja vēlas. Rūpīgi samaisa visas sastāvdaļas.
4. Sagatavoto maisījumu liek uz pārtikas plēves vai cepamā papīra un izveido cilindriskas formas desu.
5. Aptin to cieši ar plēvi vai papīru un ievieto ledusskapī uz vismaz 2 stundām, lai sacietē.
6. Pēc sacietēšanas sagriež šķēlēs un pasniedz.
Kausētās šokolādes deserts
Sastāvdaļas: 200 g tumšās šokolādes, 100 ml saldā krējuma, 1 ēdamk. sviesta; pasniegšanai – augļi (zemenes, banāni, apelsīni) un/vai mazie zefīriņi (Marshmallows)
1. Sadrupina šokolādi mazos gabaliņos.
2. Lielā katliņā uz vidējas uguns silda saldo krējumu, līdz tas uzmet pirmo burbuli, bet vēl nevārās.
3. Pievieno šokolādi un sviestu un karsē uz lēnas uguns, pastāvīgi maisot, līdz viss ir pilnībā izkusis un masa kļuvusi viendabīga.
4. Lej mazos trauciņos, atdzesē un pasniedz ar augļiem un zefīriņiem.
Šokolādes kēksiņi
Sastāvdaļas (12 kēksiņiem): 200 g miltu, 50 g kakao pulvera, 150 g cukura, 1 tējk. cepamā pulvera, ½ tējk. dzeramās sodas, šķipsna sāls, 2 olas, 100 ml piena, 100 ml augu eļļas vai izkausēta sviesta, 1 tējk. vaniļas ekstrakta, 100 ml kefīra vai jogurta, 100 g tumšās šokolādes gabaliņu
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sagatavo kēksiņu papīra formiņas vai ietauko kēksa cepamformu.
2. Lielā bļodā sajauc sausās sastāvdaļas: miltus, kakao pulveri, cukuru, cepamo pulveri, sodu un šķipsniņu sāls.
3. Citā bļodā sakuļ olas, pievieno pienu, eļļu, vaniļas ekstraktu un kefīru vai jogurtu, labi samaisa.
4. Pakāpeniski pievieno sausās sastāvdaļas šķidrajām un viegli samaisa, līdz viss ir apvienots (lai kēksiņi būtu mīksti, nedrīkst pārmaisīt).
5. Pievieno šokolādes gabaliņus un viegli iecilā mīklā. 6. Pilda mīklu formiņās – aptuveni ¾ no formiņas tilpuma.
7. Cep 18–20 minūtes vai līdz kociņš, iedurts centrā, iznāk tīrs.
8. Atdzesē un pasniedz