Sastāvdaļas 24 maizītēm: 1 paciņa sausā rauga, 250 ml silta ūdens, 200 g cukura, 270 ml silta piena, 1 kg miltu, šķipsna sāls, 2 olas, 100 g sviesta istabas temperatūrā, 150 g sukāžu, 150 g kaltētu ogu (dzērveņu vai citu) pēc izvēles, 1 olas dzeltenums, 150 g pūdercukura, 1 olas baltums.
Pagatavošana:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
2. Ūdenī izšķīdina raugu, pievieno 1 ēd. k. cukura. Iemaisa gandrīz visu pienu (pāris ēdamkarošu atsāj) un miltus. Labi samīca.
3. Saputo olas, sviestu un pārējo cukuru, pievieno mīklai. Iemīca ogas un sukādes. Mīca, līdz veidojas stingra mīkla, tad atstāj uzrūgt.
4. Kad mīkla dubultojusies, to vēlreiz izmīca, izveido plācenīšus. Ar nazi katrā iegriež krustu un saliek uz cepampannas. Atstāj uz 10–15 minūtēm, lai uzrūgst, tad apziež ar olas dzeltenumu, kas sajaukts ar ietaupīto pienu.
5. Cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes, līdz maizītes kļūst zeltaini brūnas.
6. Kamēr maizītes cepas, olas baltumu saputo ar pūdercukuru. Kad maizītes izņem no cepeškrāsns, tās nedaudz atdzesē, tad vēl siltām krusta vietu apziež ar saputoto olbaltumu.
Lai labi garšo!