Savas karjeras laikā čehs bez dzimtās valsts klubu pārstāvēšanas spēlējis arī Ziemeļamerikā – NHL un AHL. Dinamo sastāvā Polāks spēlēs ar 73.numuru.
Uzbrucējs (28 gadi, augums 179 cm, svars 80 kg) 2001. gadā sāka spēlēt Čehijas Ekstralīgas komandas Karlovy Vari sastāvā. 2003. gadā viņu NHL jauno spēlētāju draftā otrajā kārtā ar kopējo 36. numuru izvēlējās Dalasas Stars komanda, un tādēļ trīs sezonas (2005-2008) viņš aizvadīja Ziemeļamerikā – pārsvarā spēlējot AHL fārmkluba Aiovas Stars sastāvā (kopā 172 spēles, 36 vārti un 61 piespēle), kā arī piecus mačus aizvadīja NHL.
Pēc trim sezonām Ziemeļamerikā viņš atgriezās Čehijā, kur kopā ar HC Trinec 2011. gadā kļuva par valsts čempionu. 2011./2012. gada sezonu Polāks aizvadīja Šveices spēcīgākā līgā NLA, spēlējot Klotenes un Langnau komandu sastāvā, kā arī Špenglera kausa izcīņā izejot laukumā pret Rīgas Dinamo. Iepriekšējo sezonu viņš iesāka Čehijā, bet pabeidza Šveicē Davos sastāvā. Tāpat viņš pārstāvējis arī visu vecumu Čehijas izlases.
Ar 13 punktiem piecos mačos Dinamo KHL Rietumu konferencē ieņem augsto 3.vietu. Nākamā spēle jau ceturtdien savā laukumā pret pēdējo divu sezonu čempioniem Maskavas Dinamo, kurus vada Oļegs Znaroks un Harijs Vītoliņš, bet uzbrukumā spēlē bijušais Dinamo līderis Mārtiņš Karsums.