Iespējams, Portugāle ir visuzskatāmākais piemērs, kā cilvēku gaumes maiņa ietekmē vīndarīšanu. Pēdējos 15-20 gadus stiprināto vīnu tirgus sarūk, vairākums vīna cienītāju vēlas baudīt mazāk saldus vīnus, kuri būtu ar zemāku alkohola procentu. Šis apstāklis liek vīndariem vairāk uzmanības un rūpju veltīt sausajiem vīniem. Protams, sausie vīni tika darīti arī agrāk, bet tie bija salīdzinoši pieticīgas kvalitātes, domāti iekšējam tirgum. No šīm izmaiņām viennozīmīgi ieguvēji esam mēs, vīna cienītāji. Portugāļi arī necenšas kopēt citus populārus vīnu stilus un starptautiski populāras vīnogu šķirnes izmanto ļoti nedaudz. Galvenokārt tiek izmantotas ap 50 vietējās vīnogu šķirnes (dominē Touriga National, Touriga Francesa, Avesso, Alvarinhio) un nedaudz starptautiskās (galvenokārt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Viognier), kuras aizņem tikai ap 1% no visiem vīnogulājiem. Rezultātā mums ir iespēja baudīt autentiskus, patiešām kvalitatīvus un interesantus vīnus, kas atklāj jaunas garšas un aromātus.
Liela daļa portvīna darītavu pievieno savam portvīnu klāstam arī plašāku sauso vīnu daudzveidību. Quinta de la Rosa ir tradicionāla portvīna darītava, kura bija viena no pirmajām, kas uzsāka pasaules līmeņa sauso sarkanvīnu ražošanu no portvīna vīnogām pirms aptuveni 20 gadiem un pašreiz ir starp Doru reģiona līderiem. Šī reģiona vīnogulāji tiek klasificēti līmeņos no A (augstākais kvalitātes līmenis) līdz F. Quinta de la Rosa ir tikai A līmeņa vīnogulāji, kuri izvietoti terašu veidā Doru upes krastā. Dažas no terasēm sasniedz 10 un vairāk metru augstumu, un ogu novākšanai tiek izmantots tikai roku darbs!
Vēsturiska tradīcija Portugālē ir stādīt vienā dārzā jaukti daudzas vīnogu šķirnes, tāpēc precīzi noteikt katras šķirnes proporciju vīnā ir neiespējami. Abu šodienas vīnu gatavošanai izmantotas tradicionālās portvīna vīnogu šķirnes Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca & Tinta Roriz., Tinta Cao vīnogas.
***
2005 Quinta de la Rosa, Quinta de la Rosa Douro DOC
Kāpēc iesaka/īss raksturojums; Atklājums reģiona, aromātu un garšas ziņā. Lieliska ražas gada vīns, baudāms vēl vismaz 5-8 gadus.
Cena; Cena
Cena; Portugāle
Reģions; Douro
Vīna darītava; Quinta de la Rosa
Quinta de la Rosa; galvenokārt Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca
Vīnogas; galvenokārt Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca
Garšas īpašības; bagātīgs un pilnīgs sarkanvīns, ar dziļu krāsu, patīkamu augļu aromātu ar portvīna niansēm, kurš nav nomākts ar pārmērīgu ozolkoka mucu aromātu
Ar ko iet kopā?; Plašs gaļas ēdienu, īpaši jēra un liellopa, klāsts, nobrieduši puscietie un cietie sieri
Alkohola īpatsvars; 14%
2006 Quinta de la Rosa, Vale da Clara Douro DOC
Kāpēc iesaka/īss raksturojums; Daudzpusīgs vīns, lielisks ikdienas baudīšanai, laba kvalitātes un cenas attiecība
Cena; Ls 6,90
Valsts; Portugāle
Reģions; Douro
Vīnogas; Galvenokārt Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca
Garšas īpašības; Līdzīgs vecākajam brālim, bet ar izteiktāki augļainu raksturu, tā gatavošanā netiek izmantotas ozolkoka mucas
Ar ko iet kopā?; Pasniedzot ar uzkodām, vajadzētu atvēsināt līdz 15-16oC, ar smagākiem gaļas ēdieniem - 18oC
Alkohola īpatsvars; 13,5%