1. Maizi izmērcē karstā ūdenī un saspaida putriņā.
2. Bļodā sakuļ olu, pievieno izmērcēto maizi, rīvmaizi, parmezānu, pēc garšas sāli un piparus. Pieber sīki sagrieztu puravu. Labi samaisa.
3. Pannā uzkarsē eļļu un cep vienu karoti lielas pankūciņas, apgrozot no abām pusēm.