Nepieciešams:
- saišķītis sparģeļu
- sāls, pipari, olīveļļa
- fetas siers
- melnās olīvas
- kuskuss
- bioloģiski audzēta citrona sula un sarīvēta miziņa
Pagatavošana:
Sparģeļus blanšē un 180 grādos cepeškrāsnī sautē 5-10 minūtes, apslakot ar olīveļļu, citrona sulu, sāli un pipariem. Kuskusu uzbriedina. Sagriež sparģeļus sīkāk un samaisa kopā visas sastāvdaļas, pierīvē citrona miziņu. Kuskusu var aizstāt ar brūnajiem rīsiem vai kvinoju, papildināt ar ciedra riekstiem un dažādiem zaļumiem, piemēram, rukolu vai diedzētiem graudiem.