Atbild Biruta: «Jā, daudz kas atkarīgs no rīsu šķirnes. Garie rīsi parasti izvārīsies irdeni. Ar noteikumu, ja tos nepārvāra. Bet īsie būs lipīgi un vairāk piemēroti risoto un suši gatavošanai.
Es personīgi rīsus vāru šādi: proporcijā 1 pret 2. Uz glāzi rīsu ņemu divas glāzes ūdens. Pievienoju mazliet sāls. Uzvāru, tad tūlīt samazinu liesmu un vāru aizvākotu, līdz viss ūdens uzsūcies. Katliņš jāuzmana, lai nepiedeg. Palaikam apmaisu ar dakšiņu, lai nesablīvējas. Un viss.