No Dienas Ēdienu arhīva

Tpmātu sacepums Sastāvdaļas 4-5 personām: 200 g vājpiena biezpiena, 200 g miltu, 200 g auksta sviesta, 250 g mocarellas siera, 1 kg tomātu, 2-3 daiviņas ķiploka, 2 bazilika zariņi, 1 zariņš rozmarīna, 2 zariņi oregano, pipari pēc garšas, sāls, 2 ēd. k. olīveļļas 1. Biezpienu notecina, bļodā iesijā miltus un pievieno mazos kubiņos sagrieztu sviestu un 1 tējk. sāls. Samīca mīklu. No mīklas izveido bumbu un uz stundu noliek vēsumā. 2. Tomātus applaucē, novelk miziņu un izgriež kātiņa vietas. Tomātus sagriež mazos gabaliņos. Mocarellas sieru sagriež nelielos kubiņos. Svaigajiem garšaugiem noplūc lapiņas. Tās un ķiplokus sakapā. 3. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 220 grādu temperatūrai. Plāti ieziež ar 1 ēd. k. olīveļļas. Mīklu izrullē un liek uz plāts, izveido diezgan augstu mīklas apmali. Mīklu vairākās vietās sadursta ar dakšiņu.1/3

Viegli pagatavojamas receptes ar vasaras ogām, dārzeņiem un zaļumiem

Jūlijs ir viens no gada dāsnākajiem mēnešiem. Pilnā sparā nogatavojas (ja vien šogad nav sapuvušas) vietējās zemenes, ienākas pirmie pašmāju tomāti - tie īstie, smaržīgie, sulīgie, garšīgie, nevis lielražošanā audzētie, pilni dārzi ar zaļumiem.

Solvita Smiļģe

5. jūlijs, 2014, 9:33

Receptes

Pievienot komentāru

Ieteikt rakstu

Tēmas

Receptes

Saistītie raksti

Septembra bagātības

22. septembris, 12:00

Sārtie dzērveņu uzlējumi

21. septembris, 18:52

Mmmm! Marinētas sēnītes

21. septembris, 12:00

Visu desu desa – salami. No cūkgaļas, ar speķa pērlītēm

15. septembris, 16:00

Rudens dārzeņu vakariņas

15. septembris, 12:00

Šoreiz no dāsnajām dārza veltēm savas receptes gatavo Dienas Ēdienu autores Linda Mazure, Dita Lase un Rute Baņģiere.

Zemeņu kēksiņi ir piemēroti vegāniem, jo nesatur ne olas, ne pienu. Gatavojot pesto, der zināt, ka tas labi sader ar Provansas ēdieniem (ratatuju, dārzeņu zupu, pildītiem ceptiem dārzeņiem)un Provansas sārtvīnu. Receptē var izmantot kaltētus garšaugus vai pievienot svaigas augu lapas un lavandas ziedus.