Pašlaik 38 gadus vecais Jokinens nav spēlējis kopš 2014./2015.gada sezonas, bet karjeras veiksmīgākos gadus viņš aizvadīja tieši Panthers komandā.
"Mana sirds vienmēr piederējusi Panthers organizācijai, un tagad jūtos, ka mana karjera ir noslēgusi apli," izteicās Jokinens. "Esmu neizsakāmi pateicīgs, ka man bija iespēja spēlēt hokeju Dienvidfloridā un palīdzēt šai spēlei attīstīties."
Jokinens Panthers rindās spēlēja no 2000. līdz 2008.gadam, turklāt noslēdzošās četras sezonas bija vienības kapteinis. Somu hokejists ir kluba visu laiku rezultatīvākais hokejists un labākais vārtu guvējs, kā arī ieņem pirmo pozīciju uzvaru nesošo vārtu guvumos, iemestajos vārtos pagarinājumā, vairākumā gūtajos rezultativitātes punktos un metienos. Tāpat viņš ir otrajā vietā rezultatīvajās piespēlēs un vairākumā gūtajos vārtos.
Soms 2007.gadā kļuva vien par otro hokejistu Panthers vēsturē, kurš vienas sezonas laikā iekrājis vismaz 90 rezultativitātes punktus - 39 vārti un 52 rezultatīvas piespēles.
Jokinens 2003.gadā piedalījās arī NHL Visu zvaigžņu spēlē.
Savas NHL karjeras laikā Jokinens pārstāvējis arī Losandželosas Kings, Ņujorkas Islanders, Kalgari Flames, Ņujorkas Rangers, Vinipegas Jets, Nešvilas Predators, Toronto Maple Leafs un Sentluisas Blues komandas. Tiesa, pēdējās sezonas laikā viņš paguva uzspēlēt trīs klubu sastāvos.
Kopumā Jokinens pasaules spēcīgākajā līgā 1231 regulārā čempionāta mačā izcēlies ar 321 vārtiem un 429 rezultatīvām piespēlēm, kamēr tikai sešās Stenlija kausa spēlēs viņa rēķinā divi vārti un trīs piespēles.
Jokinens gana regulāri spēlējis arī Somijas izlasē, ar kuru kopā viņš 2006.gadā kļuva par Turīnas olimpisko spēļu vicečempioniem, kamēr 2010.gadā Vankūverā un 2014.gadā Sočos ieguva bronzu.