SASTĀVDAĻAS: 4 gurķi, 7–8 redīsi, 600 ml paniņu, 3 ēdamkarotes citrona sulas, 2 ķiploka daiviņas, sauja pētersīļu, pēc garšas sāls un svaigi malti melnie pipari, 1 tējkarote cukura, 60 ml olīveļļas, sauja diļļu, valrieksti garnēšanai.
1. Gurķus un redīsus sagriež gabaliņos, pievieno visas pārējās sastāvdaļas un sablendē viendabīgā masā. Lej katlā un atdzesē ledusskapī.
2. Zupu lej šķīvjos, pārslaka ar olīveļļu, dekorē ar gurķu un redīsu šķēlēm, zaļumiem un sasmalcinātiem valriekstiem.
3. Pasniedz.