Sastāvdaļas: 1 kg tomātu, 2 nelielas paprikas, 1 sarkanais sīpols, svaigi garšaugi (timiāns, rozmarīns u. c.), olīveļļa, sāls, pipari, medus vai cukurs.
1. Tomātus krusteniski iegriež, tos noplaucē, 5 min paturot verdošā ūdenī, un novelk atlekušo mizu. Pārgriež uz pusēm. Paprikas sagriež četrās daļās un izņem sēklas. Sīpolu sagriež četrās daļās. 2. Dārzeņus liek cepamtraukā, pārslaka ar eļļu, nosedz ar foliju un cep 200 grādu cepeškrāsnī 40 min. 3. Kad dārzeņi mīksti, tos pārliek katlā, pievieno sasmalcinātus garšaugus, pēc garšas pieber sāli, piparus, medu vai cukuru. Visu sablendē.
Pasniedz, garnējot ar apceptu žāvētu cauraudzīti vai mocarellas sieru.