Ēdieni ar arbūza garšu

Katlā viegli apcep Arborio rīsus (divām personām vajadzēs
100 g rīsu) kopā ar sakapātām šalotēm, līdz rīsi kļūst caurspīdīgi. Pielej baltvīnu tik daudz, lai tas mazliet pārklātu rīsus. Kad vīns iztvaikojis, pārlej rīsiem vistas buljonu (lai pārklāj rīsus), pievieno timiānu, uzliek vāku un uz lēnas uguns sautē rīsus, līdz tie mīksti. Pārkožot rīsa graudiņu, ir jāsajūt tāds kā kraukšķis.
Pirms pasniegšanas rīsos iejauc sarīvētu Parmas sieru (daudzums pēc garšas), svaigu bazilika pesto (1 tējk.), arbūza gabaliņus un mazliet saputotu saldo krējumu.
Laša steiku dāsni sapiparo, pārslaka ar citrona sulu, liek uzkarsētā krāsnī un 200 grādos cep 10 minūtes. Ļauj lasim vēl divas trīs minūtes pastāvēt siltumā.
Pārkaisa ar Parmas sieru un pasniedz ar risoto.

Ar speciālu karoti no arbūza mīkstuma izgrebj bumbiņas, liek deserta traukā vai glāzē un pārlej ar sabajonu.
Sabajona pagatavošana
Vajadzēs 3 olu dzeltenumus,
3 ēd. k. cukura, 3 ēd. k.
šampanieša.
Izejvielas ar slotiņu kuļ ūdens peldē, kamēr tās sabiezē.
Desertu dekorē ar svaigām piparmētru lapiņām.

Vistas krūtiņu sagriež plānās šķēlītēs, nedaudz pārlej ar sojas mērci, mazliet sapiparo. Pieliek olbaltumu no vienas olas, pieber trīs ēdamkarotes kartupeļu miltu, tikpat daudz sezama sēkliņu. Kārtīgi samaisa un cep lielā eļļas daudzumā.
Vistai no ārpuses jābūt kraukšķīgai, no iekšpuses sulīgai, tāpēc svarīgi to nepārcept.
Bļodā saplucina dažāda veida salātu lapas, pievieno vīna etiķi, olīveļļu, melnos piparus, svaigu baziliku, svaigu tomātu daiviņas, gurķus. Visu rūpīgi apmaisa.
Salātus kārto uz šķīvja, uzliek kraukšķīgo vistu, dāsni uzber arbūza gabaliņus. Arbūzs salātiem piešķirs patīkamu svaigumu.