Kā apēst kabaču ražu

Sastāvdaļas 2 personām: 170 g laša filejas, 35 g citrona, 2 ēd. k. olīveļļas, 30 g sviesta, 150 g kabaču, 1 tomāts (bez miziņas, ar izņemtām sēklām), 1 daiviņa ķiploka, sāls, pipari pēc garšas

1. Laša fileju apsāla un piparo, aprasina ar citronu sulu, liek cepties karstā eļļā un cep, līdz tā gatava.
2. Kabačus griež vienādos gabaliņos.
3. Uz pannas olīveļļas un sviesta maisījumā apcep smalki kapātu ķiploku, liek klāt kabačus un maisot karsē pāris minūtes. Kabačiem jābūt gataviem, bet tiem nevajadzētu jukt ārā.
4. Beigās pieliek gabaliņos sagrieztu tomātu.
5. Visu kārto uz šķīvja un pasniedz.

Sastāvdaļas 2-3 personām: 50 g sīpolu, 2 daiviņas ķiploka, 25 g sviesta, 2 ēd. k. augu eļļas, 200 g kabaču, 100 ml vistas buljona, 100 ml saldā krējuma, 60 g zaļo zirnīšu, sāls, pipari pēc garšas, 50 g liellopa vai cūkgaļas filejas, šķipsna sezama sēklu

1. Sīpolus un ķiplokus notīra, sagriež un cep augu eļļas un sviesta maisījumā.
2. Kad sīpoli kļūst caurspīdīgi, pievieno sagrieztus kabačus, nedaudz apcep, lej virsū buljonu un saldo krējumu, pievieno zaļos zirnīšus, vāra uz mazas uguns, līdz dārzeņi mīksti, pievieno garšvielas.
3. Visu samaļ ar blenderi, izberž caur sietu.
4. Liellopa fileju sagriež nelielos salmiņos, apcep uz karstas pannas.

Sastāvdaļas 4 personām: 500 g kabaču, 2,5 ēd. k. olīveļļas, 80 g liellopa gaļas, 100 g gaileņu, 80 ml saldā krējuma, 30 g paprikas, 30 g baklažānu, 1 neliels sīpols, sāls, pipari pēc garšas, 2 daiviņas ķiploka, 25 g cietā siera, ķirštomātiņi dekorēšanai

1. Kabačus sagriež vienāda biezuma gabalos, un izgrebj tiem vidu, uzber sāli, piparus un apsmidzina ar olīveļļu.
2. Kabačus liek karstā cepeškrāsnī 180 grādos uz 3-4 minūtēm, lai liekais mitrums iztvaiko, tad izņem no krāsns un atliek malā, lai atdziest.
3. Liellopa fileju smalki sakapā ar nazi, apcep uz ļoti karstas pannas, pievieno garšvielas un pavisam nedaudz saldā krējuma, ļauj tam sabiezēt, liek malā, lai dziest.
4. Gailenes pārlasa, ja nepieciešams, notīra un apcep karstā eļļā, pievieno garšvielas un atlikušo saldo krējumu. Kad tas sabiezē, liek malā, lai dziest.
5. Apcep sīpolus un ķiplokus, pievieno tomātus savā sulā un vāra, līdz mērce sabiezē, pievieno garšvielas, sablendē un izberž caur sietu.
6. Sagriež kubiņos papriku, cukīni, baklažānu, sīpolu un cep olīveļļā. Kad dārzeņi mīksti, pievieno nedaudz iepriekš sagatavoto tomātu mērci un maisot karsē, līdz mērce sabiezē.
7. Pildījumu liek izgrebtajos kabačos, pārber ar sieru un liek cepties krāsnī 180 grādos 10-15 minūšu.
8. Pasniedz ar tomātu mērci, vēlreiz pārkaisa ar sieru un rotā ar ķiršu tomātiņiem.