Aukstā zupa pāri visam!

4 PERSONĀM VAJADZĒS:
200 g svaigu gurķu
1 burciņu marinētu biešu,
150 g kartupeļu
4 olas,
2 l kefīra
sāli
melnos maltos piparus
mārrutkus
sinepes
citrona sulu
cukuru pēc garšas
dilles
pētersīļus
lokus

Kartupeļus un olas novāra un atdzesē. Svaigus gurķus, kartupeļus, olas sarīvē uz dārzeņu rupjās rīves. Pievieno marinētas bietes, kefīru, visas garšvielas un citrona sulu. Visu vienmērīgi izmaisa. Pasniedz ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

4 PERSONĀM VAJADZĒS:
500 g liellopu šķiņķa
150 g kartupeļu
4 olas
2 l kefīra
sāli, melnos piparus graudos
mārrutkus, sinepes
citrona sulu, cukuru
dilles, pētersīļus, lokus
Liellopa šķiņķi novāra, pievienojot sāli un piparus graudos, atdzesē. Kartupeļus un olas novāra un atdzesē. Svaigus gurķus, kartupeļus un olas sarīvē uz dārzeņu rupjās rīves. Liellopa šķiņķi sagriež vidēji lielos salmiņos. Pievieno kefīru, sāli, mārrutkus, sinepes, citrona sulu, cukuru. Visu vienmērīgi samaisa.
Pasniedz ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

4 PERSONĀM VAJADZĒS: 400 g vistas filejas, 1 kg tomātu savā sulā, 0,4 l tomātu sulas, 200 g svaigu gurķu,
120 g konservētas kukurūzas, 1/2 apelsīna, 1/4 citrona,
1 asā čili piparu, sāli, cukuru pēc garšas, lokus, 4 ēd. k. skāba krējuma, 1 ēd. k. eļļas cepšanai
Vistas fileju sagriež vidēja lieluma kubiņos. Pievieno apelsīna un citrona sulu un liek iemarinēties uz divām stundām. Tad apcep līdz gatavībai un atdzesē.
Svaigus gurķus sarīvē uz rupjās dārzeņu rīves. Tomātus savā sulā sagriež vidēja lieluma kubiņos un liek klāt arī pašu sulu. Pievieno tomātu sulu, čili piparu (smalki sakapātu), garšvielas, kukurūzu. Visas sastāvdaļas vienmērīgi izmaisa. Kopā zupai jābūt 2 l tilpumam. Ja ēdājiem netīk asa gaspačo zupa, var pievienot mazāku čili pipara gabaliņu.
Pasniedz ar krējumu un smalki sagrieztiem lociņiem.