Mazas uzkodas Valentīndienā

10 porcijām: 250 g tunča eļļā, 30 g sālītu kaperu, 70 g mīkstā sviesta, 3 sarkanās paprikas

1. Sablendē kopā tunci eļļā, sālītus kaperus, mīkstu sviestu.
2. Papriku cep cepeškrāsnī (200 grādos), līdz tā kļūst tumšāka. Tad nomizo, sagriež vienādās daiviņās un liek tām virsū pildījumu.
3. Daiviņas sarullē ruletē un ietin pārtikas plēvē.
4. Liek ledusskapī apmēram uz vienu stundu. Pirms pasniegšanas ruleti sagriež.

5-8 porcijām: 200 g kartupeļu, 200 g svaigā siera (Philadelphia, Rasa, Kārums u. c.), 100 g sarkano ikru, 100 g saldā krējuma, sāls, dilles pēc garšas

1. Novāra kartupeļus, atdzesē un izberž caur sietu.
2. Pievieno svaigo sieru, saldo krējumu, sāli un sablendē.
3. Liek glāzītēs, dekorē ar sarkanajiem ikriem un dillēm.

8-10 porcijām: 0,5 l saldā krējuma, 100 g cietā siera (parmezans, Džiugas, Monterigo), 24 g želatīna, 10 g olīveļļas, 450 g ūdens, 100 g kuskusa, 2 tomāti, timiāns, ķiploki, rozmarīns, sāls pēc garšas

1. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, pēc tam ieliek aukstā ūdenī, lai tos vieglāk būtu mizot. Nomizo un izgriež serdes. Tomātu filejas sagriež kubiņos.
2. 300 ml ūdens pievieno garšvielas un liekam uz uguns. Tiklīdz ūdens sāk mest burbuli, izņem garšvielas un pievieno uzbriedinātu želatīnu (14 g).
3. Glāzītēs liek sagrieztos tomātus un lej virsū želeju. Liekam ledusskapī, lai sarec.
4. Pa to laiku taisa panna cotta: saldo krējumu uzkarsē līdz 80 grādiem.
5. Pievieno sieru, tad izkāš un pievieno uzbriedinātu želatīnu (10 g). Glāzēs lej otro želejas kārtu un liek ledusskapī.