2013 Hess Select Monterey Chardonnay, ASV
Chardonnay vīnoga ir kā hameleons - tā var parādīt sevi no dažādām pusēm un dažādos stilos. Ne velti šī ir visplašāk audzētā baltā vīnogu šķirne pasaulē. Katrā klimatā, katrā augsnē tā ir citāda, un tas ir galvenais iemesls, kāpēc tā neapnīk patērētājam. Chardonnay ik reizi var būt mazs pārsteigums.
Hess Estate ir apmēram Monterejas reģiona vidū. Vēsi, ar miglu bagāti rīti, karsta dienas saule un no Klusā okeāna puses temperatūru regulējošas vēsas brīzes padara šo vietu par ļoti piemērotu Chardonnay ogai. Tā nobriest pilnīgi un vienmērīgi, radot aromātiskus un pilnmiesīgus vīnus, kāds ir arī šis.
Daļa vīna ir fermentēta nerūsējošā tērauda mucās, kas piešķir tam svaigumu un spirgtumu, bet daļa - ozolkokā, kas savukārt piešķir vīnam spēcīgu raksturu un garšu. Pēc tam vīns izturēts jaunā franču ozolkokā, kas tam garšā piešķir dziļumu un sarežģītību, saglabājot eleganci.
Pamēģiniet to ar jebkuru gaļas ēdienu, kam pievienota krēmīga mērce, gandrīz jebkuriem putnu gaļas ēdieniem, kā arī ar sēnēm papildinātu pastu. Nebaidieties šo vīnu sapārot ar cūkgaļu pikantā marinādē - vīna saldenie ozolkoka toņi lieliski kontrastēs ar pikantajām niansēm ēdienā, bet vīna struktūra tiks galā ar cūkgaļu.
2014 Glarima de Sommos, Spānija
Ja gribas dažreiz ieliet glāzē ko neikdienišķu, tad šis būs īstais vīns jūsu dārza ballītei. Pirmkārt, jau vīnogu šķirņu maisījums - Chardonnay, Gewurztraminer un pat sarkanā Pinot Noir. Otrkārt, gatavošanas reģions - Somontano Spānijā, no kurienes populārāki ir sarkanvīni, bet šis būs lielisks paraugs, lai pārliecinātos, ka šajā reģionā tiek gatavoti arī ievērības cienīgi baltvīni. Somontano latviski varētu skanēt kā «zem kalniem», jo atrodas Pireneju kalnu piekājē. Karsts, kontinentāls klimats un mālainas augsnes, kas nav pašas piemērotākās baltajām vīnogu šķirnēm. Bet tas ir tikai papildu izaicinājums vīndariem.
Vīns ir fermentēts nerūsējoša tērauda mucās, kas piešķir vīnam augļainumu un svaigumu, bet sekojošā neilgā izturēšana franču ozolkokā piešķir struktūru un dziļumu.
Intensīvs krāsā, aromātā un garšā. Buķetē spilgti jūtami tropu augļi - persiki, nektarīni, kas ir karsta klimata Chardonnay rokraksts. Otrajā plānā jūtamie ziedi un baltās ogas ir Gewurztraminer nopelns. Garšā jūtama spēcīga struktūra, ko piešķir Pinot Noir vīnoga.
Noteikti pamēģiniet šo vīnu ar saldskābajiem austrumu virtuves ēdieniem, kuriem nav izteiktu pikantu toņu garšā. Arī dažnedažādas piknika uzkodas būs labs šī vīna pavadonis, bet, ja liksiet uz grila lasi vai tīģergarneles, bez šī vīna neiztikt.