Piestāv priekam un šampanietim

Godīgi sakot, tā arī neesmu sapratusi, kādā intonācijā jāraksta ievadslejas, kad tuvojas 8. marts. Izlikties, ka nezinu, kas šis par datumu? Piesaukt svētkus, riskējot dabūt pa kaklu par nespēju saraut nabas saiti ar sen aizgājušo padomju režīmu? Abi varianti draņķīgi.

Taču, kad šajā dienā Rīgas ielās redzu daudz priecīgu sieviešu, kad 8. marta vakarā noskatos, kā mani daudzdzīvokļu mājas kaimiņi nāk mājās pie sievām ar tortēm un tulpēm, es tomēr palieku pie domas, ka nekā slikta šajos svētkos nav. Ja neskaita ķiķinošas pusaudzes, cik bieži jūs ikdienā pilsētā satiekat priecīgas sievietes? Nu un tad, ka mazliet šampanietis darījis savu! Tas piestāv svētkiem. Tāpat kā Vecrīgas restorāna La Dome šefpavāra Salvja Putāna vieglie deserti - augļi, ogas, pūdercukurs un vaniļa.

Uzmanību!

Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.

Ananasu karpačo ar kaislības augļu mērci un aveņ

Sastāvdaļas 1 personai: 100 g ananasu, 60 g kaislības augļu, 30 g cukura, 40 g aveņu sorbeta, 10 g bezē cepumu, 10 g riekstu

1. Ananasu notīra un izgriež kacenu. Plāni griež un kārto uz šķīvja.
2. Kaislības augļiem iztīra sēklas un vāra cukura sīrupā 5 min.
3. Riekstus sagrauzdē un sasmalcina kopā ar bezē cepumiem.
4. Uz šķīvja izkārto ananasus, pārlej kaislības augļa mērci, uzber riekstus un pieliek bumbiņu sorbeta.

Augļi un ogas zemeņu mērcē ar pussaldu šampanieti

Sastāvdaļas 1 personai: 40 g kivi, 40 g hurmas, 40 g vīnogu, 50 g ananasu, 50 g meloņu, 50 g saldētu zemeņu, 20 g cukura, 10 g melleņu, 10 g aveņu, 10 g kazeņu, 40 ml šampanieša

1. Saldētās zemenes atkausē un sablendē ar cukuru.
2. Visus augļus notīra un sagriež kubiņos. Sagrieztus augļus un ogas sajauc ar zemeņu mērci un patur stundu ledusskapī.
3. Dekorē ar sagrieztu piparmētru un pirms pasniegšanas pielej šampanieti.

Vaniļas krēms brulē ar ogām un riekstiem

Sastāvdaļas: 100 ml saldā krējuma, 1 ola, 10 g cukura, 1/2 vaniļas pāksts, 20 g svaigu ogu, 10 g riekstu, 5 g pūdercukura

1. Saldo krējumu samaisa ar cukuru un atvērtu vaniļas pāksti.
2. Katliņā vāra piecas minūtes un liek atdzist līdz istabas temperatūrai. Pievieno olas dzeltenumu un samaisa.
3. Maisījumu lej ugunsdrošos trauciņos un cep cepeškrāsnī 105 grādos ūdens peldē.
4. Gatavu brulē krēmu atdzesē, pārber ar pūdercukuru un izkausē, lai izveidojas karamele.
5. Dekorē ar ogām un riekstiem.