Receptes īstiem gardēžiem

2 porcijām vajadzēs: 1 paciņu (150 g) salātu maisījuma, 250 g vidēji cieta siera, 3 ēd. k. olīveļļas, 1 šalotes sīpolu, 1 citronu; melno olīvu tapenādei: 100 g melno olīvu, 2 anšovu filejas, 2 daivas ķiploka, 1 citronu, 1/5 svaiga čili pipara, 1 sauju svaiga bazilika
1. Vispirms gatavo tapenādi: smalki sakapā olīvas, ķiploku, baziliku un anšovu filejas.
2. Pievieno aptuveni 2 ēd. k. olīveļļas, miziņu no puscitrona un visu šī augļa sulu.
3. Gatavo salātus: smalki sagriež šalotes sīpolu, pievieno viena citrona sulu un 3 ēd. k. olīveļļas.
4. Sakarsē grila vai parasto pannu. Sieru sagriež šķēlēs, ierīvē ar pāris pilēm eļļas un apcep no abām pusēm tā, lai tam sasiltu arī iekšpusē.
5. Uz šķīvja liek salātu lapas, pārlej ar mērci un pasniedz ar grilētu sieru un melno olīvu tapenādi.

2 cilvēkiem vajadzēs: 2 jūras karūsas, 1 glāzi kuskusa, 6 saujas svaigu spinātu, 1/2 burciņas konservētu turku zirņu, 2 ēd. k. sviesta, 2 ēd. k. olīveļļas, 2 daiviņas ķiploka, 1 citronu, 1/2 tējk. itāļu garšvielu, sāls pēc garšas

1. Aplej kuskusu ar karstu ūdeni un uzbriedina.
2. Pannā ielej olīveļļu, 1 ēd. k. sviesta un apcep spinātus ar ķiplokiem, pievieno nedaudz sāls un itāļu garšvielas.
3. Spinātus sajauc ar kuskusu.
4. Jūras karūsas vēderu iesmērē ar sviestu, un daļu sagatavotā kuskusa iepilda karūsas vēderā.
5. Liek cepties 20 minūtes 180˚C.
6. Atlikušajam kuskusam pievieno turku zirņus un pasniedz kopā ar gatavo zivi.
7. Pasniedzot ēdienu pārslaka ar svaigi spiestu citrona sulu.

8 cilvēkiem vajadzēs: 4 lauku olas, 70 ml rapšu eļļas, 4 ēd. k. miltu, 3 ēd. k. brūnā cukura, 1 citronu, 500 g saldētu aveņu, 1 kārbu (400 ml) vārīta iebiezinātā piena
1. Sakarsē cepeškrāsni līdz 170˚C un ietauko tortes formu.
2. Olu baltumus atdala no dzeltenumiem.
3. Atsevišķos traukos sakuļ baltumu un dzeltenumu ar cukuru tā, lai veidojas biezs krēms.
4. Olu dzeltenumam pievieno eļļu un citrona sulu, iecilā sakulto baltumu dzeltenumā.
5. Pievieno izsijātus miltus, sajauc un lej formā.
6. Biskvītu cep 35-40 minūtes, atdzesē un pārgriež uz pusēm.
7. Uzber saldētas ogas, pārlej vārītu iebiezināto pienu un virsū liek otru biskvīta pusi, dekorē ar ogām. Lai vārīto pienu labāk varētu uzklāt, tas nedaudz jāsasilda, bet, kad tas atdzisīs, tas atkal kļūs stingrs.