Ziemas sacepumi

4 personām vajadzēs: 400 g mocarellas siera, 1 cukīni, 1 papriku, 10 šampinjonus, 200 g ziedkāpostu, 1 sarkano sīpolu, pesto (olīveļļa, 200 g aragulas, 150 g cietā siera, 150 g riekstu, citrona sula, sāls, pipari), pēc garšas - timiāns, Worcester, sāls, pipari
1. Cukīni sagriež šķēlēs, sarkano sīpolu daivās, papriku lielos gabalos, ziedkāpostu sadala ziedkopās, šampinjonus sagriež daivās.
2. Visus dārzeņus un sēnes iemarinē sālī, piparos, Worchester mērcē un timiānā apmēram 10 min. Apgrilē.
3. Tad kārto cepamtraukā, pārkaisa rīvētu sieru.
4. Cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 5 min., tad virsū kārto mocarellas šķēles. Cep, līdz siers izkusis.
5. Gatavo pesto - visas pesto sastāvdaļas sablendē, tievā strūklā pievienojot olīveļļu.
6. Sacepumu pārlej ar pesto un ceļ galdā.

Sastāvdaļas 4 personām: 4 olas, 8 kartupeļi, 16 šķēles bekona, 2 sīpoli, 1 paprika, 8 šampinjoni, 200 g ziedkāpostu, 4 ķiploka daivas, dekoram - redīss, aragula, seleriju lapiņas, olīveļļa, sāls, pipari)
1. Kartupeļus novāra pusgatavus, sagriež 1 cm biezās šķēlēs, izspiež apļus. Pārkaisa ar sāli un pipariem un apcep sviestā.
2. Bekonu apcep cepeškrāsnī, šampinjonus sagriež lielos gabalos, pievieno sāli un piparus, apcep, pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku.
3. Papriku sagriež vidēji lielos gabalos un apcep.
4. Ziedkāpsotus novāra sālsūdenī līdz pusgatavībai, tad apcep sviestā.
5. Cepamtraukā kārto kartupeļus, ziedkāpostus, sīpolu, sēnes, bekonu un papriku.
6. Pa virsu uzsit olas, liek cepties cepeškrāsnī 180 grādos 10 min.
7. Dekorē ar svaigiem salātiem.

Sastāvdaļas 4 personām: 400 g maltās gaļas, 8 kartupeļi, 200 g šampinjonu, 1 sīpols, 4 daivas ķiploka, 10 g čili, 50 g sviesta, 200 ml piena, 200 g siera, timiāns pēc garšas
1. Malto gaļu apcep ar sasmalcinātu sīpolu, ķiploku. Pievieno sāli, piparus, timiānu, čili. Kārto cepamtraukā.
2. Šampinjonus sagriež plānās šķēlēs, apcep ar sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, pievieno sāli un piparus. Kārto cepamtraukā uz gaļas.
3. Kartupeļus izvāra gatavus, sastampā, pievieno uzkarsētu pienu un sviestu. Saputo ar mikseri, pievieno sāli, piparus un muskatriekstu. Kārto cepamtraukā virs sēnēm. Virsu pārkaisa ar rīvētu sieru.
4. Sacepumu cep cepeškrāsnī 180 grādos 10 minūtes. Dekorē ar sasmalcinātiem pētersīļiem.