Ātrais mazsālītais lasis augusta dārzeņos
Var jau teikt smalki – seviče, bet var arī pa vienkāršo. Mazsālīta, svaiga zivtiņa sezonas dārzeņos! Laima loma šeit ir nepārvērtējama, jo komplektā ar kinzu laims vienmēr pārspēj citronu (manuprāt). Šādus svaigus "salātus' vasarā var ēst gan brokastīs, gan pusdienās, gan vakariņās!
15 minūšu / 2–3 porcijas / vieglāk par vieglu
Sastāvdaļas
- 300 g svaigas laša filejas
- 3 nelieli krāsaini tomāti
- ½ neliela sarkanā sīpola
- ½ gatava avokado
- saišķītis kinzas
- sula no ½ laima
- pāris šķēlīšu marinētu halapenjo
- piparu sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Gatavošana
1. Laša fileju sakapā mazos gabaliņos. Pārkaisa ar sāli, apmaisa un noliek maliņā.
2. Tomātus un avokado mīkstumu sakapā mazos gabaliņos, sīpolu un halapenjo ļoti sīki sakapā, arī kinzu sakapā.
3. Bļodiņā samaisa tomātus, sīpolus, avokado, halapenjo un kinzu ar mazsālīto zivi, piespiež laima sulu, samaisa, pieber sāli un piparus pēc garšas.
4. Var pasniegt uzreiz, var arī uz kādu stundiņu ielikt ledusskapī, lai garšas labāk savelkas. Ideāli garšo uz kraukšķīgas maizītes, ar glāzi auksta baltvīna piedevās.
Laša filejas vietā var izmantot arī foreli un citas zivis, kuras var ēst jēlas, piemēram, zandartu.
Kolas slushy ar laima sulu
Šo recepti man ierādīja divpadsmitgadīgā meita – ar kratīšanas palīdzību sasaldēti dzērieni jeb slašiji patlaban esot modē. Ideja vienkārša: vajadzīgi divi maisiņi ar ziplock aizdari (viens lielāks, otrs mazāks, lai mazākais brīvi ietilpst lielajā un vēl paliek vieta ledus gabaliņiem), limonāde un čaklas rociņas.
10 minūšu / 2 glāzes / viegli (ja strādā ar cimdiem rokās)
Sastāvdaļas
- 1 pudele kolas
- svaigi spiesta laima sula (pēc garšas)
- 1 iepakojums ledus (500 g)
- sauja sāls
- 2 ziplock maisiņi (viens lielais, viens mazāks)
- laima šķēlītes un svaigas piparmētras dekoram
Gatavošana
1. Mazākajā maisiņā ielej nedaudz atgāzētu kolu un piespiež laima sulu pēc garšas.
2. Maisiņu rūpīgi aiztaisa. Lielākajā maisiņā ieber ledu, piekaisa sāli (tas palīdzēs saldēšanas procesā) un mazāko maisiņu ievieto lielajā. Rūpīgi aiztaisa.
3. Uzvelk rokās virtuves cimdus un ķeras pie ledus maisa kratīšanas – jākrata diezgan spēcīgi un apmēram piecas līdz septiņas minūtes, kamēr kola pārvēršas ledus kristāliņos.
4. Pēc brīža kratīšanas paskatās, kā tur kolai klājas, paver maisiņu un izlaiž lieko gāzi. Tad atkal maisiņus aiztaisa un turpina kratīšanu, līdz gatavs!
Kolas vietā var izmantot arī sulu, paštaisītu jāņogu limonādi utt.