Augusta dāsnums. Sulīgi dārzeņi

2 personām vajadzēs: 1 kabacis, pusglāze rīsu, 200 g maltās gaļas, 1/4 čili pipara, 100 g cietā siera, 100 g zilā siera, 1 paprika, 1 tomāts, 1 neliels burkāns, 1 ķiploka daiviņa, 1 sīpols, pētersīļa zariņš, sāls, malti melnie pipari, eļļa apcepšanai

1. Sālsūdenī novāra rīsus. Kamēr rīsi vārās, kabaci sagriež gareniski uz pusēm, ar karoti izdobj vidu ar sēklotni, pašu kabaci sagriež mazākos gabalos.
2. Smalki sagriež čili piparu, sakapā ķiploku un sīpolu, sarīvē burkānu un sagriež gabaliņos papriku. Vārītos rīsus sajauc ar malto gaļu, dārzeņiem, zilo sieru, sāli, melnajiem pipariem, smalki sakapātu pētersīli. Pilda kabaču pusēs. Kabačus liek cepamtraukā, ievieto cepeškrāsnī 175 grādu temperatūrā. Cep apmēram pusstundu, līdz gaļa sabrūnējusi.
3. Kabačus izņem no krāsns, pārrīvē tiem cieto sieru. Uz trim minūtēm liek atpakaļ krāsnī, līdz siers izkusis.

8 porcijām vajadzēs: 8 lieli kartupeļi, 200 g gaileņu (var izmantot arī citas sēnes), 1 liels sīpols, 2 paprikas, pētersīļi, pārkaisīšanai cietais siers
1. Nomazgā kartupeļus un ar visu mizu liek vārīties.
2. Tajā pašā laikā pannā apcep sīpolus, pievieno gailenes, papriku un svaigi sakapātus pētersīļus.
3. Kad kartupeļi ir izvārījušies, tos izgrebj un kartupeļu masu pievieno apceptajām gailenēm, ko tālāk pilda izgrebtajos kartupeļos.
4. Virsū uzber nedaudz cietā siera un liek cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā uz 20 minūtēm.
5. Pasniedz siltu.

4 porcijām vajadzēs: 1 glāze izlobītu cūkpupu, 200 g zaļo pākšu pupiņu, 200 g sarkano un dzelteno tomātu, 8-10 saulē kaltētie tomātu (konservēti olīveļļā; ja sausie, tad aplieti ar karstu ūdeni un uzbriedināti), 1 sarkanais sīpols, 2 mazi cukīni, 2 daiviņas ķiploka; mērcei - 100 ml Extra Virgin olīveļļas, buntīte svaiga bazilika, buntīte svaigu piparmētru, puscitrona sula, 1 ēd. k. balzametiķa, sāls pēc garšas, šķipsniņa cukura, čili (pēc vēlēšanās)

1. No pākstīm izlobītas cūkpupas liek verdošā ūdenī, uzvāra, vāra piecas minūtes.
2. Pākšu pupiņām apgriež galus, pašas sagriež gabalos, liek pie cūkpupām. Vāra vēl kādas 3-5 minūtes, līdz visas pupas gatavas, katliņa saturu lej sietā un noskalo aukstā ūdenī - tā pākšaugi saglabās koši zaļo krāsu.
3. Cukīni pārgriež uz pusēm un sagriež 3-4 mm biezās ripiņās. Liek pannā karstā olīveļļā un uz lielas uguns no abām pusēm apcep - cukīni nav jākļūst mīkstiem, tikai jāapcepas.
4. Sīki sakapā ķiploku. Sasmalcina zaļumus. Saulē kaltētos tomātus sagriež strēmelītēs. Tomātus sagriež mazākos gabaliņos.
5. Sajauc visas mērces sastāvdaļas.
6. Pupas un dārzeņus kārto uz šķīvja, pārlej ar mērci. Visu uzmanīgi apmaisa un ļauj dažas minūtes iemarinēties.
7. Pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz nekavējoties.