Kā jācep kartupeļi

4-6 personām vajadzēs: 0,6 kg maltās gaļas (liellopa vai liellopa un jēra gaļas maisījums; ungāri visbiežāk lieto cūkgaļu), 1 kg skābētu kāpostu, 100 g rīsu, 300 g krējuma, 1 sīpolu, paprikas pulveri, sāli, maltus melnos piparus, eļļu vai taukus, kūpinātu vai žāvētu desu (pēc izvēles)
Uzkarsētā eļļā vai taukos apcep smalki sagrieztus sīpolus.
Pieber paprikas pulveri, samaisa, pieliek malto gaļu, sāli, melnos piparus, var pielikt ķiploku, samaisa, pielej mazliet ūdens un sautē, līdz gaļa gatava.
Otrā traukā apcep skābos kāpostus, pielej ūdeni un sautē, līdz tie gandrīz gatavi. Rīsus novāra un nosusina. Ietauko karstumizturīgu trauku, tajā liek kārtās kāpostus, rīsus, gaļu. Nobeidz ar kāpostu kārtu, kurai virsū liek krējumu. Trauku liek karstā cepeškrāsnī un cep 30-40 minūtes.

Sastāvdaļas: 3-4 lieli āboli, glāze cukura, kārtainā rauga mīkla, šokolāde pēc vēlēšanās, pūdercukurs
Ābolus ar visu miziņu sagriež plānās šķēlītēs, tad šķēlītes liek bļodā, katru slāni pārkaisot ar cukuru. Atstāj uz vairākām stundām. Ābolu sula ar cukuru veidos sīrupu, kas padarīs augļus mīkstus. Ja kārtainā mīkla ir sasaldēta, tā jāatlaidina un jāļauj mazliet uzrūgt. Mīklu izrullē un sagriež plānās strēmelītēs. Uz katras strēmelītes uzliek ābolu šķēlītes citu aiz citas (kā zvīņas) un sarullē. Maizītes sasprauž ar zobu bakstāmajiem. Ābolu maliņas apziež ar izkausētu šokolādi un pārkaisa ar pūdercukuru. Cep cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes.

2 personām vajadzēs: 180 g kartupeļu (5 mazi kartupelīši), 100 ml saldā krējuma, 40 g mocarellas siera (~ 3 šķēlītes), 20 g Parmas (vai cita cietā) siera, 1 daiviņu ķiploka, rozmarīnu, sāli, melnos maltos piparus. Sēņu piedeva: 40-50 g austersēņu (vai jebkuru citu sēņu), 1/2 baltā sīpola, 1 ēd. k. Vorčesteras mērces, 1 vidēju tomātu, 1 zariņu timiāna, 1 daiviņu ķiploka, olīveļļu
Saldo krējumu lej katliņā, pievieno nedaudz sasmalcināta rozmarīna, pusdaiviņu ķiploka, sāli, piparus un liek uz mazas uguns vārīties.
Kartupeļus sagriež plānās ripiņas un liek saldajā krējumā. Vāra, līdz kartupeļi pusgatavi.
Tad kartupeļus kopā ar krējumu liek cepamajā traukā aptuveni līdz pusei. Ja gatavo vairākiem cilvēkiem, kartupeļus var kārtot kūku vai kēksu formā.
Tad liek šķēlēs sagrieztu mocarellas sieru. Tam virsū atkal liek kartupeļus. Visu pārkaisa ar rīvētu Parmas (vai citu cieto) sieru.
Liek līdz 160-170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep aptuveni 20 minūtes. Ēd siltu ar sēņu piedevu.