Ir tējas šķirnes, kuras nedrīkst apliet ar verdošu ūdeni, jo tas padara tēju sīvu un neizteiksmīgu. Melnās tējas var apliet ar verdošu ūdeni, zaļajai un baltajai piemērotāks būs karsts ūdens 60-70 grādu temperatūrā.
Cik daudz tējas bērt krūzē?
Gaumes jautājums. Standarta daudzums ir aptuveni 1 ēd. k. tējas uz 250 ml krūzi.
Cik ilgi tējai jāievelkas?
Melnajām tējām standarta ievilkšanās laiks ir aptuveni 2-2,5 minūtes, savukārt zaļo un balto tēju ievilkšanās laiks ir nepilna minūte (parasti 40 sek.).
Vai tēju var apliet vairākkārt?
Zaļā un baltā tēja savu garšu nezaudēs, biezumus aplejot divas trīs reizes, melnās tējas biezumus var apliet trīs četras reizes. Puer tējas apliešanas reižu skaits atkarīgs no tējas kvalitātes - gadiem izturētu tēju var apliet 4-5 reizes, savukārt īsā laikā mākslīgi nogatavinātu - vien 2-3 reizes. Ulun tējas spēcīgā aromāta un garšas dēļ - pat līdz 10 reizēm. Latvijā iecienītās Ceilonas tējas aplejamas 1-2 reizes.
*veikala Illuseum tējas konsultants