Kā vārīt griķus

Lai griķi izvārītos irdeni, nevis saķeptu putrā, šefpavārs Māris Jansons iesaka katlā liet mazāk ūdens, nekā rakstīts uz pakas. Ja katlā būs par daudz ūdens, griķi pārlieku uzblīdīs un kļūs lipīgi. Ja ūdens būs nedaudz mazāk, tie kārtīgi izsutīs, taču paliks sausi un irdeni. Viņš iesaka griķus likt vārīt aukstā ūdenī - griķi izmirkst un pēc tam labi izvārās. Der zināt, ka griķi turpina vārīties vēl trīs četras minūtes pēc ūdens nokāšanas.