Plēkšņu jeb speltas kviešu milti. Var saturēt lielāku lipekļa daudzumu, mīklu var labi samīcīt un izrullēt. Produkti, kas cepti no šiem miltiem, ātrāk kļūst cieti. Šie milti ne tik perfekti rūgst un ne tik labi cepas, tāpēc tos iesaka maisīt kopā ar citiem miltiem.
00 tipa milti - itāļu apzīmējums ļoti smalkiem, īpaši pārmaltiem miltiem (superfine - ang.), kas mīklu padara viegli mīcāmu un veltnējamu. Tirgo Reaton, Gastronome.