Portvīna ražošanā pārsvarā izmanto tumšo šķirņu vīnogas. Lai gan pieejams arī gaišais portvīns, lielākā daļa pasaulē saražotā portvīna ir tumši sarkanā, melnā vai brūnganā krāsā. Par portvīnu drīkst saukt tikai Portugālē, Douru upes ielejā, ražotos vīnus.
Heress savu vārdu ieguvis no Heresas (Jerez) pilsētas Spānijā. Lielbritānijā heresu sauc par šeriju (briti izdzer visvairāk šerija pasaulē), un šis nosaukums ir veiksmīgi pielipis pārējai Eiropai. Šerija ražošanā izmanto tikai vienas šķirnes vīnogas - baltās Plamino. Izņēmums ir vienīgi desertvīns Pedro Ximenez, kas ir viens no pasaulē izcilākajiem šerijiem un ko iegūst no tāda paša nosaukuma saulē žāvētām vīnogām.
Latvijā labu portvīnu un šeriju es ieteiktu meklēt Gourmet veikalos.