Sastāvdaļas: puse citrona, 600 g meža sēņu (bekas, baravikas, bērzlapes u. c.), 3 Šalotes sīpoli, 50 g sviesta, 100 ml baltvīna, 500 ml dārzeņu buljona, 1 ķiploka daiviņa, sāls, malti melnie pipari, 200 ml saldā krējuma.
1. Notīrītas sēnes sagriež un pār tām izspiež sulu no citrona. Apmaisa.
2. Dziļā pannā vai katliņā izkausē sviestu un apcep sakapātus sīpolus. Tad pieliek sēnes, uzliek vāku un cep apmēram 10 minūtes.
3. Pielej vīnu, buljonu un pieliek sakapātu ķiploku. Pārkaisa mazliet sāls un piparu. Apmaisa un vāra 10 minūtes. Tad pieliek saldo krējumu un pavāra vēl 10 minūtes.