Tomātu pusdienas

Sastāvdaļas 2 prsonam: 200 g tomātu, 1 neliels sarkanais sīpols, 160 g paprikas, 200 g svaigu gurķu, 650 ml tomātu sulas, pāris zariņi pētersīļu, naža gals čili, 2 ķiploka daiviņas, 1 tējk. cukura, sāls pēc garšas
1. Tomātus noblanšē, noņem miziņu un izņem sēklas, sagriež mazos kubiņos.
2. Gurķi nomizo, paprikai izņem sēklotni, visu sagriež smalkos kubiņos. Ķiploku sakapā un saberž ar sāli. Zaļumus sasmalcina.
3. Tomātu sulai pievieno čili, ar sāli saberzto ķiploku, cukuru. Visu sajauc.
4. Pievieno sasmalcinātos dārzeņus un zaļumus, visu kārtīgi samaisa.
5. Zupu pasniedz aukstu ar baltmaizi.

Sastāvdaļas 2 personām: 4 tomāti, lapu salāti. Bazilika pesto: 250 ml rapšu eļļas, 110 g sasmalcināta bazilika, 75 g ciedru riekstu, 20 ml citrona sulas, 20 g cukura, 50 g rīvēta cietā siera, sāls pēc garšas, 2 daiviņas ķiploka

1. Visas pesto mērcei paredzētās sastāvdaļas liek blenderī un samaļ vienmērīgā masā.
2. Tomātus sagriež daivās un grilē uz grila vai cepeškrasnī no abām pusēm.
3. Visu kārto uz šķīvja - vidū liek sezonas lapu salātus, apkārt grilētos tomātus, viegli ar tējkaroti pārlej bazilika pesto.

Sastāvdaļas 2 personām: 4 tomāti, 2 vidēji sarkanie sīpoli, 400 g konservētu šampinjonu, 100 g majonēzes, zaļumi pēc izvēles
1. Tomātiem nogriež «dibenus», izņem sēklotni.
2. Sīpolus notīra, sasmalcina.
3. Šampinjonus sīki sakapā.
4. Sēnes, sīpolus, majonēzi sajauc un pilda tomātos.
5. Pasniedzot dekorē ar zaļumiem.