Vienkārši rudens cienasti

Divām porcijām vajadzēs: 2 vistas krūtiņas, 80 g Pērļu kus-kus, 30 g burkānu, 20 g šalotes sīpolu, 20 g ķiploku, 40 g cukini, 60 g gaileņu, 40 g olīveļļas, 200 g smiltsērkšķu, 40 g baltvīna, 1 rozmarīna zariņu, 30 g cukura, sāli, piparus, 40 g sviesta
1. Vistas krūtiņai uzkaisa sāli, piparus, apcep uz pannas, liek cepeškrāsnī un cep apmēram 10 min.
2. Pērļu kuskusu uzvāra. Dārzeņus sagriež kubiņos, apcep, pievieno kuskusu.
3. Atsevišķi sacep gailenes un iemaisa kuskusā.
4. Baltvīnu, smiltsērkšķus, cukuru, rozmarīnu vāra, tad izberž caur sietu. Pirms pasniegšanas iemaisa sviestu.

Divām porcijām vajadzēs: 40 g kāļu, 20 g sīpolu, 20 g ķiploku, 50 g burkānu, 40 g pastinaka, 70 g dārzeņu buljona, 70 g saldā krējuma, sāli, piparus, 30 g prošuto, 30 g Monterigo vai kāda cita cietā siera, 30 g eļļas, 8 g kaņepju aizdara
1. Dārzeņus nomizo, sagriež kubiņos.
2. Uzkarsē katlu, ielej eļļu, liek iekšā dārzeņus un cep, kamēr brūni.
3. Pievieno buljonu, saldo krējumu, sāli, piparus, vāra, kamēr gatavi. Sablendē, iemaisa kaņepju aizdaru. Lej traukos, dekorē ar prošuto un sieru.

Divām porcijām vajadzēs: 100 g kazas siera, 150 g ķirbja, 70 g saldā krējuma, 40 g olīveļļas, 1 timiāna zariņu, sāli, piparus, 30 g ķirbju sēklu, 100 g ābolu, 70 g brūkleņu, 30 g cukura, 20 g gaišā balzamiko etiķa, 30 g šalotes sīpolu, 40 g salātu lapu

1. Ķirbi nomizo, sagriež kubiņos, pievieno eļļu, timiānu un cep cepeškrāsnī, kamēr mīksts, atdzesē.
2. Tad liek blenderī, pievieno kazas sieru un saldo krējumu, sakuļ.
3. Ķirbju sēklas grauzdē cepeškrāsnī.
4. Ābolus nomizo, sagriež kubiņos, liek katlā, smalki sakapā šalotes sīpolus, liek katlā, pievieno brūklenes, cukuru un gaišo balzamiko etiķi. Vāra, kamēr veidojas karamelizēta masa.
5. Kārto uz šķīvja un dekorē ar salātu lapām.