Raibie pākšaugu salāti
Sātīgi un veselīgi (olbaltumvielu avots!), un, kas ne mazāk svarīgi, arī smuki krāsaini. Salāti ir piemēroti pārnēsāšanai, tie nezaudēs struktūru un nesakritīsies.
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes (ja visi pākšaugi jau izvārīti)
Daudzums: 2 porcijas
Sarežģītības pakāpe: vienkārši
Sastāvdaļas:
- ½ bundžas konservētu sarkano pupiņu
- sauja vārītu cūku pupu
- sauja tvaicētu zaļo pākšu pupiņu
- sauja blanšētu zaļo zirnīšu
- 1 neliels mazsālīts vai marinēts gurķis
- 1 neliels svaigs lauku gurķis
- ½ maza sarkanā sīpola
- zaļumi pēc vēlēšanās
Šajos salātos labi iederēsies arī apceptas un sīki sagrieztas bekona šķēles.
Mērcītei:
- šļuciņa olīveļļas
- mazliet citrona sulas
- šķipsna cukura
- sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana:
1. Visas mērcītes sastāvdaļas sakrata mazā burciņā un noliek maliņā, lai garšas savelkas. Sīpolu ļoti sīki sakapā, abus gurķus sīki sagriež.
2. Cūku pupas pēc vēlēšanās vai nu atstāj nemizotas, vai atbrīvo no cietajām miziņām (tās skaitās nesagremojamās šķiedrvielas). Tvaicētas pākšu pupiņas pārgriež uz pusēm, kumosa gabaliņos.
3. Bļodā ber noskalotas sarkanās pupiņas, pievieno cūku pupas, pākšu pupiņas, blanšētus zaļos zirnīšus. Pievieno sagrieztos gurķus, sīpolu un visu pārlej ar mērcīti.
4. Ja vēlas, pievieno arī sīki sakapātus zaļumus, samaisa, pagaršo, vai kā netrūkst, un liek līdzņemamajā kastītē.
Ideālie šokolādes cepumi
Skolnieciņam līdzi pašcepts cepums būs salds launaga prieciņš! Šo recepti atradusi un pieslīpējusi mana meita, tātad var ticēt, ka ir garšīgi un gana šokolādīgi. Manuprāt, recepti iespējams variēt, pievienojot arī kādu kapātu riekstu.
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes
Daudzums: apmēram 30 cepumu
Sarežģītības pakāpe: nekā grūta
Sastāvdaļas:
- 150 g mīksta sviesta
- 80 g brūnā cukura
- 80 g baltā cukura
- 2 tējk. vaniļas cukura
- 1 liela ola
- 225 g miltu
- 1 tējk. cepamā pulvera
- ¼ tējk. sāls
- 200 g tumšās šokolādes (ieteicams ar kakao saturu 70%)
Pagatavošana:
1. Ieslēdz cepeškrāsni uz 190 grādiem.
2. Bļodā liek mīkstu sviestu, visus cukurus un sakuļ krēmīgā masā. Piesit lielu olu, samaisa. Iesijā miltus, cepamo pulveri un sāli. Visu kārtīgi samaisa – ar karoti vai rokām, mikseri neizmanto. Tad pievieno sīkos gabaliņos sakapātu tumšo šokolādi un samaisa.
3. Cepešplātes pārklāj ar cepamo papīru un ar karoti liek uz pannas mīklas pikas, ievērojot pāris centimetru attālumu starp tām, jo cepšanas laikā cepumi mazliet izplūdīs.
4. Šauj pa vienai pannai krāsnī un cep 8–10 minūtes, līdz cepumi kļūst viegli zeltaini. Atdzesē uz pannas un ņem līdzi uz skolu (ne jau visus!)
Jāraugās cepumus nepārcept, jo pēc izcepšanās vidū tiem joprojām jābūt mīkstiem.