Bagātinot alus baudīšanas kultūru Latvijā, alus darītava Cēsu alus uzsākusi izglītojošu Alus meistarklašu un degustāciju ciklu. Pirmā meistarklase, kas martā norisinājās restorānā Bibliotēka No1, tika veltīta Ziemeļamerikas reģiona alus kultūrai un brūvēšanas tradīcijām. Atšķirībā no Latvijā un Eiropā iecienītajiem lager tipa aliem Ziemeļamerikā daudz populārāki ir eili (ale) ar spēcīgu apiņojumu un attiecīgi arī rūgtuma pakāpi.
Četrus gadus Cēsu alus sadarbībā ar SKDS veido Baltijas alus indeksu, un pēdējais pētījums rāda, ka Latvijas iedzīvotāji ir ļoti atvērti: jaunas šķirnes un garšas ir gatavi izmēģināt 93% alus cienītāju un katrs piektais jau izmēģina jaunos alus produktus.
Lūk, trīs paraugi, ko iesakām izmēģināt arī jums, ja vēlaties atklāt jaunas alus garšas.
ASV, Mičiganas štatā brūvētais Founders Centennial IPA ir bagātīgs, spēcīgu apiņu garšu, kas dominē pār iesala un augļainā eila aromātu. Tradicionāli Amerikas apiņiem raksturīgais izteiktais citrusa un neizpaliekošais priežu aromāts. Garša ir piesātināta, taču tā nav uzbāzīga, kā to varētu sagaidīt pie šādas koncentrācijas apiņojuma. Īsts izaicinājums tiem, kas vēl nav garšojuši IPA, bet lietpratējiem būs izcils baudījums.
Cēsu alus radītā alus zīmola Grāfs fon Zīverss Ale mērķis ir iepazīstināt Latvijas alus baudītājus ar alus pasaules daudzveidību, svinot eila tipa alus cienītāju loka paplašināšanos mūsu valstī. Šim alum ir augļains aromāts, kas labi sader ar iesala karamelīgajām notīm un kviešu iesala maigumu. Klasisko apiņu puķainais raksturs papildina tā samtaino garšu. Rūgtums ir viegls un neuzbāzīgs, kas prasīties prasās pēc atkārtojuma.
Jaunzēlandē, Blenheimā radītais 8 Wired The Big Smoke ir viens no pasaules porteru porteriem - īsts «dūmotais» alus gardēžiem. Garša bagātīga, no pirmā iespaida pāriet šokolādes iesala grauzdējumā un pēcgaršā jūtama karameļu nokrāsa. Ieteicams pieskaņot atbilstošu ēdienu, piemēram, siera vai šokolādes kūku, un neaizmirstams baudījums ir garantēts.
* a/s Cēsu alus galvenais tehnologs