Sastāvdaļas: 1 neliela biete, 1 liels bumbieris, trešdaļa tējkarotes ābolu etiķa, 2 tējkarotes vaniļas cukura, 3 ēdamkarotes cukura, 4 krustnagliņas, 4 smaržīgie pipari, 50 ml saldā krējuma.
1. Bieti nomizo, sagriež gabaliņos. Liek katliņā, pārlej ar ūdeni, lai tas tikko nosedz bietes. Pieber krustnagliņas, piparus, cukuru un vāra, līdz bietes mīkstas.
2. Pievieno gabaliņos sagrieztu bumbieri, vaniļas cukuru un etiķi. Turpina vārīt, līdz bumbieris mīksts.
3. Masai pielej saldo krējumu un sablenderē. Pirms tam no katliņa var izņemt krustnagliņas un piparus. Pasniedz karstu.