Tieši kā mūziķis viņš ar savu grupu The Fischer Fontaine Band deviņdesmitajos gados pirmoreiz ieradās Liepājā, kur iemīlējās un ar laiku pārcēlās tur uz dzīvi, lai ar savām aktivitātēm padarītu krietni daudzveidīgākas izklaides iespējas pilsētā.
Fonteins vienmēr uzsvēris, ka mūziķim uz skatuves jāizklaidē publika, nevis vienkārši nodurtu galvu jācenšas precīzi nospēlēt savas kompozīcijas, un parasti pats savus koncertus viņš pasniedz kā atraktīvus rokenrola šovus. Stīns pazīstams arī kā pārliecināts kaverversiju pretinieks, bet šoreiz viņš koncertos ar savu jauno «eksperimentālā blūza un tumšo balāžu» grupu Louie Fontaine and the Black Riders līdzās paša kompozīcijām spēlēs arī sava ļoti iecienītā Toma Veitsa dziesmas.