Gardēžu takas

Sastāvdaļas 1 personai: 100 g zandarta (var ņemt jebkuru citu nesaldētu upju zivi) fileja, sāls pipari pēc garšas, apmēram 1 tējk. citrona sulas. Mērcei: 2 ēd. k. majonēzes, 2 ēd. k. skābā krējuma, 1 marinēts, sakapāts gurķis, 1 tējk. citrona sulas, mārrutki, sāls, sinepes, sasmalcināts ķiploks pēc garšas. Kartupeļu biezenis un zaļo salātu lapas pasniegšanai.

Uz pannas uzklāj cepampapīru un liek zivs fileju ar ādiņu uz leju. Cep 180 grādos apmēram 7 minūtes. Kad zivs gatava, to pārkaisa ar sāli, pipariem, pārslaka ar citrona sulu.
Gatavo mērci, visas minētās sastāvdaļas samaisot kopā.
Uz šķīvja kārto salātu lapas, zivs fileju, kartupeļu biezeni. Pārlej ar mērci.

Sastāvdaļas 1 personai: 100 g rudzu maizes, 15 g sviesta cepšanai, 1 ēd. k. (30 g) medus. Mērcei: sezonas ogas un mazliet cukura.

Sagriež rudzu maizi trijstūrīšos.
Liek uz pannas un sviestā apcep.
Karstiem maizes trijstūrīšiem pievieno medu, vairs nekarsē pannu, bet samaisa maizi ar medu, kas siltumā izkusīs un apņems visu maizi.
Ogas sablendē, ja vēlas, pievieno tām cukuru.
Pasniedz, kārtojot trijstūrīšus uz šķīvja un pārlejot ar ogu mērci.

Sastāvdaļas 12 personām:
12 cukīni ziedi, ciedru rieksti, parmezāna siers.
Panēšanai: 150 g miltu,
50 ml ūdens, 1 ola, olīveļļa, sāls, pipari.
Pildījumam: 1 šalotes sīpols, 3 ēdamk. Provansas zaļumu - baziliks, timiāns, oregano, pētersīļi, 200 g rikotas siera, 1 ola, sāls, pipari.
Panējumam sajauc miltus ar ūdeni, sāli un pipariem, pievieno olu un visu samaisa.
Pildījumam sajauc olu, rikotas sieru, smalki sagrieztu šalotes sīpolu, sasmalcinātus zaļumus un visu samaisa.
Cukīni ziedus sagatavo pildījumam un izņem drīksnas. Ziedos ar karoti uzmanīgi iepilda siera maisījumu. Pannā ielej olīveļļu.
Pildīto cukīni ziedu iemērc miltu maisījumā un liek uz pannas. Cep no abām pusēm 2-3 min., līdz tie kļūst zeltaini. Uzrīvē parmezāna sieru, rotā ar ciedru riekstiem. Pasniedz siltus.