Jūnija salāti dūšas piesiešanai

Sastāvdaļas 2 personām: 1 avokado, 100 g tīrītu garneļu, paliela sauja lapu salātu, 2 paipalu olas, 50 ml baltvīna etiķa, 1 tējk. cukura, 1/4 sarkanā sīpola, olīveļļa
1. Vispirms pagatavo mērci - baltvīna etiķi uzvāra un tam pievieno cukuru, noņem no uguns. Sīpolu pēc iespējas smalkāk sagriež, pievieno uzkarsētajam etiķim, atstāj to ievilkties un atdzist.
2. Novāra paipalu olas un tās strauji atdzesē ledusūdenī (aukstā ūdenī ar ledus gabaliņiem), tad noloba čaumalas. Avokado nomizo un sagriež gabalos, pievieno lapu salātus un garneles.
3. Atdzisušo mērci putojot, lēni, tievā strūklā tai lej klāt olīveļļu, līdz mērcei veidojas bieza sīrupveida konsistence.
3. Mērci iejauc salātos, dekorē ar paipalu olu pusītēm.

Sastāvdaļas 2 personām: 1 avokado, 1 paprika, 1 gurķis, buntīte redīsu, lapu salāti, valrieksti, 2 saujas bazilika lapu, 1 sauja rukolas, salātlapas, 2 ēd.k. ciedru riekstu, 1 sauja rīvēta cietā siera, sāls, pipari, olīveļļa
1. Vispirms pagatavo pesto - blenderī liek baziliku, rukolu, riekstus, smalki sarīvētu Parmas sieru, sāli un piparus pēc garšas un blenderē. Noslēgumā pievieno olīveļļu - tik daudz, lai mērce iegūtu pabiezu, krēmīgu konsistenci.
2. Avokado, papriku, gurķus griež gabalos, redīsus griež uz pusēm. Pievieno pesto, apmaisa.
3. Dārzeņus kārto uz lapu salātiem, pārber ar veseliem vai drupinātiem valriekstiem un pārkaisa ar rupji sarīvētu cieto sieru.

Sastāvdaļas 2 personām: 4 saujas rukolas, buntīte redīsu, 10 ķirštomātiņi, 1/2 sarkanā sīpola, 100 g svaigā siera, 4 ēd.k. tumšā balzametiķa, 1 tējk. Dižonas sinepju, 1 tējk. medus, olīveļļa, sāls, melnie pipari.
1. Vispirms pagatavo mērci: balzametiķi, sinepes un medu saputo, putojot tievā strūkliņā lej klāt olīveļļu, līdz iegūta viendabīgas, biezi sīrupainas konsistences mērce. Pēc garšas pievieno sāli.
2. Redīsus un ķirštomātus griež uz pusēm, sīpolu smalki sagriež, visam pievieno balzametiķa mērci, iemaisa.
3. Dārzeņus kārto uz rukolas lapām, pārkaisa ar svaigā siera gabaliņiem un svaigi maltiem melnajiem pipariem.