Atbild Biruta: «Žēl, bet kāpostus skābēt neprotu, lai gan man tie ļoti garšo. Varu jums piedāvāt ieteikumu no 1914.gada Vispārīgā Baltijas kalendāra: «Skābēšanai noderīgākās ir cietās galviņas, kam maz ārējo lapu. Labāks skābētais produkts iznāk, ja ieskābē lielākos traukos. Pēc tam, kad ieskābēts, var pārlikt arī mazākos traukos. Parasti skābē koka mucās. Trauki pirms skābēšanas labi jāizmazgā, jo, tikai tīrā traukā skābējot, iegūst labu produktu. Vispirms trauku mazgā aukstā, tad karstā ūdenī. Ja uz reizi mazgā karstā ūdenī, koka trauks sabriest un neļaujas no spraugām izmazgāt netīrumus. Beigās izplaucē ar vārošu ūdeni. Kāpostus labi sasmalcina. Trauka dibenu izklāj ar tīrām kāpostlapām. Liek kāpostus kārtām, katru kārtu labi nostampājot. Sāli liek 2-3 kg uz katriem 100 kg kāpostu. Kāpostiem, kas ātrāk lietojami, var likt arī tikai 1,5 kg cukura, iegūstot garšīgāku produktu. Var pielikt arī ķimenes un nedaudz cukura. Virsū uzliek kāpostlapas, dēlīšus un nosloga. Kāpostiem jābūt arvien apņemtiem no sulas. Liek, lai rūgst, vislabāk 15 °C siltā telpā. Pēc straujās rūgšanas novieto vēsās telpās.» Tagad jūs zināt tikpat, cik es.
Kā skābēt kāpostus, lai izdodas garšīgi?
Jau gadiem skābējam kāpostus, bet ne vienmēr rezultāts pašiem garšo. Kā skābēt pareizi - jautā Dzintra no Dobeles rajona.
Uzmanību!
Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.