Eksperti atklājuši, ka cilvēki, kuri ikdienā lieto pārāk daudz kafijas, ar laiku pret uzmundrinošajām vielām, ko satur kafija un tēja, kļūst imūni. Kafija uzmundrina tikai tos, kuri nav raduši to dzert diendienā lielās devās.
Eksperimentā piedalījās kaislīgi kafijas dzērāji, kuri dienā izdzer vismaz vienu līdz sešām tasītēm kafijas, «svētdienas» kafijas dzērāji, un tie, kuri to nelieto nemaz. Eksperimenta dalībniekiem sešpadsmit stundu tika liegts dzert uzmundrinošos kafijas dzērienus. Pēc tam pusei dalībnieku izsniedza espreso kafijas devu un otrai daļai dzērienu bez kofeīna.
Kaislīgie kafijotāji un «svētdienas» kafijas dzērāji, kuri saņēma dzērienu bez kofeīna, sūdzējās par darbaspēju samazināšanos un galvassāpēm, savukārt tiem, kuri saņēma kafiju ar kofeīnu, šādi simptomi nebija novērojami. Citi rādītāji liecināja, ka veiklība, možums abām grupām ir vienādā līmenī. Pētījuma autori apgalvo, ka kafija kaislīgus kafijas mīļotājus nevis uzmundrina, bet palīdz atgūties normālā stāvoklī, jo, pārstājot to dzert, rodas miegainība.