Pavāram grūti kļūt resnam

Ko dara?
Sagatavo ēdienkartes un ēdienu receptes, novērtē pārtikas produktu kvalitāti, veic to pirmapstrādi, aprēķina nepieciešamo izejvielu daudzumu un proporcijas, pagatavo pasūtītos ēdienus vai sadala darba pienākumus saviem palīgiem.



Kur mācās?
Pavāra profesiju var apgūt daudzās valsts un privātajās profesionālās izglītības iestādēs, ar pamatskolas izglītību jāmācās trīs gadi, ar vidējo izglītību - viens gads, tiek iegūts 2. vai 3. profesionālās kvalifikācijas līmenis. Pārsvarā mācības ir valsts budžeta apmaksātas, bet, piemēram, Restorānu servisa skolā mācību maksa ir Ls 80 mēnesī, savukārt mācību centrā Riman - par viena gada mācībām jāmaksā Ls 650, mācoties trīs gadus - Ls 500 gadā.
Profesionālo kvalifikāciju iespējams paaugstināt, turpinot tālākizglītību pavāra specialitātē profesionālajās skolās. Šīs mācību programmas var ilgt no 640 līdz 1600 stundām, mācību maksa - Ls 39-350.
Ja pavārs grib kļūt par restorāna vadītāju, ir iespēja studēt profesionālā bakalaura studiju programmā Ēdināšanas un viesnīcu uzņēmējdarbība Latvijas Lauksaimniecības universitātē. Studiju ilgums ir četri gadi, ir 40 budžeta vietu un 30 par maksu - pilna laika studijām tā ir Ls 950 gadā, 2010./2011. mācību gadā šai programmai bija pieteicies 421 pretendents.
Ēdināšanas uzņēmējdarbības pamatus var apgūt arī atsevišķos tālākizglītības maksas kursos.
Vairāk informācijas: www.niid.lv


Kur strādā?
Ātrās ēdināšanas uzņēmumos, restorānos, viesnīcās, bāros, ēdnīcās un kafejnīcās. Pavārs var arī nodibināt pats savu ēdināšanas uzņēmumu.


Darbarīki
Dažāda izmēra virtuves instrumenti, trauki, katli, pannas, krāsnis, plītis un grili, kā arī mikseri, kombaini un citas virtuves elektroiekārtas.


Cik pelna?
Algas apmērs atkarīgs no pavāra profesionalitātes un uzņēmuma, kurā viņš strādā. Alga vidēji var svārstīties no 200 līdz 400 latiem mēnesī, bet šefpavāra atalgojums var sasniegt arī apmēram 1000 latu mēnesī.