Prasības bērzu sulas iegūšanai un tirdzniecībai nelielos apjomos regulē Ministru kabineta noteikumi, kuros norādīts, ka bērzu sulas ražotājiem, kas pārdod līdz 300 litriem, respektīvi, nelielu apjomu, nav jāreģistrējas Pārtikas un veterinārajā dienestā (PVD), stāsta PVD Augu izcelsmes produktu, dzērienu un bioloģiskās lauksaimniecības uzraudzības daļas vecākā eksperte Inese Levane. Tomēr, ja ražotājs plāno sulu izplatīt apjomā, kas lielāks par 300 litriem kalendārajā gadā, ir jāreģistrējas PVD kā augu izcelsmes produktu primārās ražošanas uzņēmumam.
Saskaņā ar MK noteikumiem bērzu un kļavu sulu fasē vienreizlietojamā iepakojumā vai tīros stikla traukos, kuri atbilst normatīvajiem aktiem par obligātajām nekaitīguma prasībām materiāliem un tiem priekšmetiem, kas nonāk saskarē ar pārtiku. Fasētai bērzu un kļavu sulai uz etiķetes jābūt norādītam preces nosaukumam, piemēram, Bērzu sula vai Kļavu sula, pievienoto sastāvdaļu sarakstam, tilpumam, derīguma termiņam - «Izlietot līdz...» vai «Ieteicams līdz...», produktu ražotāja nosaukumam vai vārdam, uzvārdam un adresei, stāsta PVD pārstāve.
Jautāta, kā pircējam pārliecināties, ka sula ir īsta un nekaitīga veselībai, I. Levane teic, ka normatīvie akti nenosaka kvalitātes prasības bērzu sulai. «Pērkot sulas, pievērsiet uzmanību, kādos traukos sulas tiek tirgotas, kā tās vizuāli izskatās, vai ir nodrošināts marķējums, vai uz tā ir norādīta informācija par sulu ražotāju,» viņa stāsta un atgādina, ka, protams, pircējs var arī lūgt pagaršot sulu. Tādiem gadījumiem pārdevējam jābūt sarūpētām vienreizlietojamām glāzītēm un jāievēro degustācijas noteikumi. «Vienkārši sakot - skaties, ko pērc un pie kā pērc!» atgādina PVD pārstāve.
Arī veikala IDiille īpašnieks Gaitis Burba bērzu sulas pircējiem iesaka: «Kad cilvēkam jāizlemj - pirkt vai nepirkt sulu, vai var uzticēties pārdevējam vai tomēr ne. Viss atkarīgs no situācijas. Jo uzticamāks pārdevējs, jo vieglāk pie viņa iepirkties, tad arī nebūs tā, ka sulu vietā nopirkts ūdens ar cukuru. Vislabāk pirkt no zināmiem ražotājiem, tad nenāksies vilties.»
Noteikumi paredz, ka neliela apjoma bērzu sulas ražotājs sulu var tirgot tirgos, gadatirgos vai ielu tirdzniecības vietās.