Sācies īstais sēņu laiks!

4 personām vajadzēs: 300 g apšubeku, 500 ml saldā krējuma, 100 g sīpolu, 4 ķiploka daiviņas, 80 g Holandes siera, 8 baltmaizes šķēles, sāli, piparus
Sēnes, sīpolus un ķiplokus sagriež smalkos gabaliņos un apcep, tad pievieno saldo krējumu un vāra aptuveni 15 min, kamēr masa sāk sabiezēt. To lej karstumizturīgā traukā, pārkaisa ar sarīvētu sieru un liek krāsnī 180 °C uz astoņām minūtēm. Baltmaizi nograuzdē un pasniedz kopā ar žuljēnu.

4 personām vajadzēs: 800 g cūkas filejas, 150 g gaileņu, 5 g sviesta, 3 daiviņas ķiploka, 800 g kartupeļu, 200 g puravu, sāli un piparus
Sviestu sablendē ar apceptām gailenēm un ķiplokiem. Cūkgaļas fileju apcep, tad iegriežot izveido kabatiņu un pilda tajā gaileņu sviestu. Liek cepeškrāsnī 180 °C uz 12-15 min. Novārītus kartupeļus apcep ar puraviem, visu kārto uz šķīvja.

4 personām vajadzēs: 300 g baraviku, 3 ēd. k. medus, 100 ml baltvīna, 100 g Filadelfijas vai tml. svaigā siera, 8 plānas rupjmaizes šķēles, sviestu, meža ogas
Baravikas sagriež šķēlītēs un sutina sviestā, medū un baltvīnā. Rupjmaizi sagriež plānās šķēlēs un nograuzdē. Uz tām ziež sieru, liek virsū sēņu sautējumu, dekorē ar ogām.

4 personām vajadzēs: 12 vidējas bērzlapes, 5 olas, 100 g miltu, 120 g skābā krējuma, eļļu, sāli, piparus
Bērzlapēm nogriež kātiņus un noņem mizu, tad panē: milti - ola - milti - ola. Cep uz pannas no abām pusēm un pasniedz ar skābu krējumu.