Septembrim der kā uzlieti!

Sastāvdaļas 4 gabaliņiem: 2 saldētas kārtainās mīklas plāksnes, 2 vidēji lieli tomāti, 1 sarkanais sīpols, 1/2 dzeltenās paprikas, 150 g labi kūstoša siera, sāls, svaigi malti pipari pēc garšas, zaļumi dekorēšanai

1. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem.
2. Saldētās mīklas plāksnes mazliet atlaidina, bet ne pavisam. Izrullē plānākas atbilstoši plāts izmēram.
3. Tomātu sagriež plānās ripās, sīpolu - gredzenos, papriku - strēmelēs.
4. Uz cepamplāts liek izrullēto mīklu, uz tās kārto tomātus, sīpolu gredzenus, papriku. Pārkaisa ar sāli un pipariem. Cep apmēram 15-20 minūtes, līdz paprika mīksta un mīklas garoziņa kļūst gaiši brūna. Uzrīvē vai uzber gabaliņos sagrieztu sieru un pacep vēl piecas minūtes, kamēr siers izkusis.

Sastāvdaļas: mīklai - 3 olas, 1 glāze medus, 3 glāzes miltu, 2 tējk. cepamā pulvera; krēmam - 1 litrs 25% skābā krējuma, 1 glāze cukura, vaniļas cukurs un citrona miziņa pēc garšas, skābens ievārījums - pēc vēlēšanās.

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
2. Visas mīklas sastāvdaļas sakuļ kopā vienmērīgā masā.
3. Plāti izklāj ar cepampapīru, ņem apmēram vienu sesto daļu sagatavotās mīklas, un plānā kārtiņā (tādā, kā cep plānās pankūkas) ar pirkstiem vai plastmasas lāpstiņu izlīdzina mīklu pa visu pannu.
4. Šauj iekšā krāsnī un cep. Tā kā mīkla ir plāna, izcepsies ļoti ātri - kādās piecās minūtēs.
5. Kad biskvīta plāksne atdzisusi, to noņem no cepamā papīra un liek uz šķīvja, uz kura tiks veidota medus kūka.
6. Tādā pašā veidā izcep nākamās sešas kārtas.
7. Gatavo krēmu - sakuļ ar cukuru, vaniļas cukuru un citrona miziņu.
8. Veido kūku. Pirmajai kūkas kārtai izvēlieties to biskvīta kārtu, kas sanākusi visneglītākā, pēdējai atstājiet visskaistāko. Starp kārtām bagātīgi smērē krēmu, nežēlo, jo tas labi sasūksies kūkas kārtās. Ja vēlas - kādā no kūkas kārtām nesmērē krēmu, bet skābenu ievārījumu (brūkleņu, dzērveņu, upeņu).
9. Kad visas kārtas gatavas, nosmērē arī kūkas virsu un liek leduskapī uz nakti līdz nākamajam rītam, lai krēms sasūcas biskvītā.
10. Nākamajā rītā apgriež «izspūrušās» kūkas malas un, ja vēlas, dekorē kūku ar ogām.

Sastāvdaļas 6 personām: 12 pipari, 12 vīnogu lapas, 500 g maltās gaļas, 1 ola, 3 ēdamkarotes rīvmaizes, 2-4 ķiplokdaivas (daudzums pēc garšas), pipari, sāls, timiāns, raudene, majorāns, 20 g cietā siera (parmezāns, Monterigo, Grana Padano u. tml.), 200 g smalkos gabaliņos sagrieztu tomātu

1. Malto gaļu liek dziļā pannā, saspaida un apcep 5-7 minūtes.
2. Maltajai gaļai pievieno olu, rīvmaizi, sāli un piparus.
3. Piespiež ķiplokdaivas. Pēc garšas pierīvē cieto sieru, pieber timiānu, oregano un majorānu (ja kāda trūkst, tas nekas). Visu labi samīca, noliek malā.
4. Iztīrītus piparus liek verdošā ūdenī un noblanšē.
5. Sagatavo vīnogu lapas. Katliņā uzvāra sālsūdeni un plaucē vīnogu lapas apmēram 30 minūtes, caurdurī notecina. Lapas plaucē vēl otru reizi jaunā verdošā sālsūdenī. Notecina un nosusina, nogriež kātiņus.
6. Noblanšētos piparus pilda ar maltās gaļas masu.
7. Vīnogu lapas izklāj, un viducī liek karoti pildījuma. Ar rokām izveido vīstoklīti.
8. Dziļā cepešpannā saliek vispirms pildīto papriku, apakšā palej mazliet ūdens, pārliek ar folliju un cep līdz 180 grādiem sakarsētā krāsnī apmēram vienu stundu, līdz pipari mīksti. Tad noņem foliju un pacep vēl apmēram 15 minūtes.
9. Pēc tam cepešpannā ieklāj cepampapīru, ielej nedaudz ūdens un ar locījuma vietu uz leju liek vīnogu tīstoklīšus jeb dolmas, arī pārklāj foliju. Cep līdz 40 minūtēm, tad noņem foliju un pacep vēl 5-7 minūtes.
10. Uz šķīvja pasniedz gan piparus, gan dolmas. Ēd vai nu ar rīsiem, vai svaigu maizi.