Kofeīns ir viena no visvairāk pētītajām pārtikas vielu un dzērienu sastāvdaļām pasaulē. Tas atrodams kafijā, tējā, limonādēs, šokolādē, kolas riekstos un atsevišķos medikamentos. Kofeīns ievērojami ietekmē organisma vielmaiņu, tostarp stimulē centrālo nervu sistēmu. Protams, patērētā kofeīna daudzumam vajadzētu sekot līdzi. Vairākumam no mums kofeīna daudzums, kuru satur divas līdz četras tases kafijas, nav kaitīgs.
Nelielās devās kofeīns rada tonizējošu efektu, uzlabojas garīgās un fiziskās darbaspējas.
Kofeīnam optimālais patēriņa apjoms ir mērāms miligramos. Apmēram 200-400 mg dienas laikā parasti dod mums interesējošo efektu. Lielākās devās kofeīns gan var veicināt trauksmes sajūtu, sirdsklauves, sausumu mutē, pastiprinātu svīšanu, miega traucējumus un citas nevēlamas izpausmes. Tātad divas trīs krūzes kafijas problēmas neradīs.
Protams, kafiju vai tēju var pagatavot dažādu pēc stipruma, tāpēc atšķirsies arī kofeīna daudzums. Parasti krūzē (200 ml) kafijas ir 100-135 mg kofeīna, savukārt viena glāze (250 ml) Coca-Cola satur 25 g kofeīna. Pētījumos konstatēts, ka arī ilgstoša kofeīnu saturošu dzērienu lietošana ik dienas negatīvu iespaidu uz organismu neatstāj, protams, ievērojot to pašu mērenības principu.
Minēšu dažus svarīgus faktus: kofeīns nerada atkarību, tas neizraisa ne osteoporozi, ne hronisku augstu asinsspiedienu.
Tomēr cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu par kofeīnu saturošu produktu lietošanu uzturā jākonsultējas ar savu ārstu.