Ziemas krājumus pa tukšo!

Sastāvdaļas 4 personām: 100 g purava, 1 vidēji liels sīpols, 100 g selerijas saknes, 200 g ķirbja, 50 g kastaņu, 1 čili, 2 ēd. k. svaiga, sarīvēta ingvera, timiāns pēc garšas, 100 ml saldā krējuma, 1 l ūdens, sāls

1. Vāra saknes, garšaugus, līdz tie gatavi, tad pievieno ķirbi, kastaņus, ingveru, čili un sāli, vāra, līdz ķirbis mīksts.

2. Visu sablendē, pievieno saldo krējumu, sajauc līdz viendabīgai masai, pievieno sāli, timiānu.

3. Gatavo masu uzvāra, pievieno vēl saldo krējumu, ja vēlas.

Sastāvdaļas 4 personām: 100 g pērļu grūbu, 100 g sēņu, 20 g cietā siera, 20 g saldā krējuma, 50 g krēmsiera, 1 ķiploka daiviņa, 1 ēd. k. sviesta, 1 ēd. k. pētersīļu, sāls, pipari, sojas mērce pēc garšas
1. Grūbas vāra, līdz vidus vēl ir nedaudz ciets.
2. Sēnes saplēš mazākos gabalos, apcep pannā, pievieno garšvielas un sviestu.
3. Apceptajām sēnēm pievieno kapātu ķiploku un pētersīļus, pievieno vārītās grūbas, samaisa.
4. Iemaisa saldo krējumu un krēmsieru, karsē, līdz masa sāk biezēt, pievieno rīvētu sieru, garšvielas, karsē, kamēr siers izkusis un masa kļuvusi krēmīga.

Sastāvdaļas 4 personām: 2 saujas spinātu, 200 g svaiga gurķa, 10 ķirštomātiņu, 200 g ķirbja, 2 paciņas (katra pa 125 g) mocarellas siera, 3 ēd. k. balzametiķa, 6 ēd. k. olīveļļas, sāls, pipari, timiāns pēc garšas
1. Spinātus kārto uz šķīvja, gurķi nomizo, sagriež plānās šķēlēs, tomātus sagriež uz pusēm, kārto uz spinātiem.
2. Ķirbi nomizo, sagriež biezās šķēlēs, apslaka ar olīveļļu, pārkaisa sāli, piparus, timiānu, ietin folijā un cep krāsnī 180˚C, līdz gatavs.
3. Pēc tam ķirbi atdzesē, pirms pasniegšanas grilē pannā.
4. Mocarellu sagriež mazākos gabalos.
5. Mērcei sajauc etiķi, eļļu, sāli un piparus, visu sajauc.
6. Salātus pasniedz, pārkaisot ar mocarellas sieru un pārslakot ar mērci.