Receptes

Našķi septembra vakariem

Kad laukā arvien agrāk sāk satumst, mājās arvien biežāk prasās pēc kārdinošām, karstajās vasaras dienās piemirstām cepeškrāns smaržām. Kad atver krāsns durtiņas un pa tām izveļas silts, salds, aromātisks tikko ceptas kūkas smaržu vilnis, vairs daudz neko nevajag. Ja nu vienīgi vēl glāzi vīna vai tasi kafijas.

13. septembris, 2014, 17:20

Kartupeļu un mārrutku salāti

13. septembris, 2014, 10:41

Ko likt galdā Zinību dienā - trīs receptes skaistām 1.septembra svinībām

Dzestrs rudens rīts ar dālijām, baltām blūzēm, smiekliem, čalām, patīkamām atmiņām par pagājušo vasaru un apņēmība uzsākt jaunu, daudzsološu mācību gadu. Katram no mums ir savs stāsts par pirmo skolas dienu. 1.septembris ir laiks, kad svētku izjūtu var radīt arī ar īpašu maltīti visai ģimenei. Restorāna Laivas šefpavārs Jānis Eislers iesaka receptes vēl gardākam un skaistākam mācību gada sākumam.

31. augusts, 2014, 20:12

Rudenīgas maltītes

Vasaru tik strauji nomainījušais rudens liek pāriet arī uz rudenīgiem ēdieniem. Vairs nekārojas ne atspirdzinošās aukstās zupas, ne atsvaidzinošie ogu un dārzeņu kokteiļi, ne aukstie, neceptie deserti.

31. augusts, 2014, 14:27

Sulīga persiku salsa

Sastāvdaļas: 4 gatavi persiki, 1 vidējs sīpols, 2-3 halapenjo pipari, citrona sula, sauja svaigu piparmētru, 3 cm gabaliņš ingvera, 1 tējkarote cukura, pēc garšas sāls un malti melnie pipari.

27. jūlijs, 2014, 8:53

Gards ķiršu cepums

Sastāvdaļas: 5 olas, pusglāze cukura, 50 g miltu, 50 g rīvmaizes, pustējkarote sodas, 1/2 kg ķiršu, glāze valriekstu.

12. jūlijs, 2014, 8:02

Ko der zināt par bezpiedevu jogurtiem

Pasaule pirmo iepazina nevis saldināto, bieži vien varen sintētiskas krāsas un garšas raudzētā piena jogurtu, bet gan nesaldinātu fermentētu (var teikt, protams, raudzētu) piena produktu.

6. jūlijs, 2014, 11:39

Cepti jaunie kartupelīši

Sastāvdaļas: 1 kg nelielu jauno kartupeļu, 2 ēdamkarotes olīveļļas, 2 ķiploka galviņas, 1-2 tējkarotes svaiga rozmarīna, 1/4 tējkarotes sāls, malti melnie pipari pēc garšas.

6. jūlijs, 2014, 9:02

Viegli pagatavojamas receptes ar vasaras ogām, dārzeņiem un zaļumiem

Jūlijs ir viens no gada dāsnākajiem mēnešiem. Pilnā sparā nogatavojas (ja vien šogad nav sapuvušas) vietējās zemenes, ienākas pirmie pašmāju tomāti - tie īstie, smaržīgie, sulīgie, garšīgie, nevis lielražošanā audzētie, pilni dārzi ar zaļumiem.

5. jūlijs, 2014, 9:33

Vieglas, taču sāta sajūtu sniedzošas aukstās zupas

"Latvijā klasiska vērtība, protams, ir aukstā biešu zupa. Tomēr kombinējot dažādus sezonas produktus, kā arī piedevas, iespējams iegūt jaunas, pārsteidzošas garšas nianses, vienlaikus padarot ikdienas ēdienkarti daudzveidīgāku," saka LIDO šefpavāre Ilga Joma. "Tā kā daudziem bietes negaršo, esam sākuši eksperimentēt un gatavot citas aukstās zupas, piemēram, auksto gurķu zupu."

24. jūnijs, 2014, 11:33

Pašu siets Jāņu siers ar ķimenēm

Jāņos galdā jācēļ Jāņu siers. Vislabāks vētkos garšos pašu siets Jāņu siers ar ķimenēm.

23. jūnijs, 2014, 9:08

Viegli, veselīgi - tepat no dārza

Līdz ar vasaras sākšanos virtuvē noliekam malā kompotus un ziemas krājumus, jo beidzot atkal ir iespēja ēst svaigus sezonas augļus un dārzeņus - uztura daudzveidības ziņā šis īsts ziedu laiks (gan burtiski, gan metaforiski), jo veselīgu un vieglu ēdienu gatavošanai nepieciešamās izejvielas ir tepat pa rokai, - teic restorāna Terra šefpavārs Fabians de Frīss.

8. jūnijs, 2014, 12:28